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前几日就说等老公回来要做酸菜鱼,前天做的,一直太忙,没上来发。买的黑鱼这次,20一斤,吃完了也没觉得跟草鱼有什么区别。。。草鱼8快,鲤鱼也8快。。。。
卖鱼的地方可以给处理干净并且片成片,但是我觉得俺家这个水平一般了,下次我还是自己片吧。。
非常抱歉的是,后期忘拍照片,因为老公一直嚷着饿,,结果端上来吃了一半才想起来没拍照。。。大家原谅我吧
片好的鱼片一定要洗很多遍才可以啊,我是流水一直冲洗,然后腌一下,盐,料酒姜片就可以了。
鱼头和鱼骨先焯水,备用;我买的现成的酸菜鱼包,但是这次的确实不怎么样,酸菜够辣,但是不酸,汤熬出来光拉不是很好喝。
炒酸菜,倒水,鱼骨扔进去先小火炖一会,然后把肉片一片一片滑进去,最后出锅,其实这样就可以吃了,我又起锅倒油,放辣椒暴过然后浇油在酸菜鱼上,跟水煮肉片最后那个有点像。最后那个图用的别人的,不过我的汤没他这么好看,不过味道还是不错的
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