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发表于 2013-3-26 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原材料:仁180克 五花猪肉馅60克 葱姜少许 料酒15ml 盐2克 胡椒粉2克
        澄面(小麦淀粉)100克玉米淀粉10克猪油5克盐1克 开水80克



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点评

心的小耗子  饿了  发表于 2013-3-26 14:48
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五花肉馅和少许葱姜剁成泥

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100克虾仁剁成泥

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虾泥和五花肉泥加入2克盐,15ml料酒搅拌上劲

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剩余80克整虾仁和虾泥肉泥拌匀,加入少许葱花和2克胡椒粉。

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100克澄面加入10克玉米淀粉,冲入80克沸水搅拌成团,最后加入5克猪油揉成软硬合适的面团,盖湿布醒15分钟。

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搓成条,切成饺子皮大小的面剂子。

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深蓝的鱼  没有猪油花生油行不?  发表于 2013-3-26 16:55

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擀成皮,不圆可以用合适的杯子压一下。

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包成带折的饺子,水开后小火蒸10分钟。

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糖糖妈

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最会炒

原材料:虾仁180克 五花猪肉馅60克 葱姜少许 料酒15ml 盐2克 胡椒粉2克
        澄面(小麦淀粉)100克玉米 ...
饿了

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100克澄面加入10克玉米淀粉,冲入80克沸水搅拌成团,最后加入5克猪油揉成软硬合适的面团,盖湿布醒15分钟。 ...
没有猪油花生油行不?

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真精致的水饺,都不忍心吃了

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因为 加了 猪油所以是透明吗

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嘉斌的妈  应该是因为加了澄面吧?  发表于 2013-3-26 18:49

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因为 加了 猪油所以是透明吗
应该是因为加了澄面吧?

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玲珑剔透啊,真和卖的一模一样

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哪里有卖橙粉的呀,怎么没注意过,也想试试

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真漂亮,改天也试试去

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最会炒

好漂亮,都想吃了

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诚信公约

真不错,精致呀。。。肯定不舍的吃

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回家做了,但是挺难包的,蒸出来没有楼主的卖相好,呵呵。味道还是不错的,
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【壮壮妈美食厨房】水晶虾饺
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