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发表于 2013-6-8 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原材料:肉粽子 糯米5斤 五花肉800克 老抽20+150克 料酒20克 蚝油20克 盐7克+30克 五香粉2克 糖10克
        黄米粽子 大黄米3斤 红枣蜜豆少许
        真空粽叶 4包

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五花肉切3厘米大小的块,加入蚝油20克,老抽20克,料酒20克,盐7克,糖10克五香粉2克抓匀,腌24小时。

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糯米5斤洗净清水泡1-2小时,沥干水分。

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150克老抽加入30克盐拌匀。

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倒入沥干净水的糯米中拌匀。

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真空粽叶洗净。



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放入一些米。

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加上少许肉,上面再覆盖一层米。

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包了50个左右粽子,放入大锅中,水一次加满,上面压重物,煮2个半小时,熄火焖一晚上。

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大黄米浸泡24小时。

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红枣洗净。

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还包了一些蜜豆的。

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绿壳乌鸡蛋洗净当重物压在黄米粽子上,加满水煮2个半小时焖一晚上。

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看到肉粽可是馋死了!

点评

深蓝的鱼  我都吃了好几天肉粽子了  发表于 2013-6-9 08:12

贵宾

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金牌团长

哈哈,还真有五花肉粽子啊。

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看到肉粽可是馋死了!
我都吃了好几天肉粽子了
瑞宝贝

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肉肉

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快往外卖吧,想要,哈哈哈
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【壮壮妈美食厨房】大黄米粽子和鲜肉粽子
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