鑫鑫的港湾

     暑假孩子在家饿的时候，就要找东西吃，时不时的做点点心备着。饿的时候吃几个垫吧垫吧。上鸭尾酥的图片。

蛮蛋蛋

我很喜欢吃鸭尾酥！亲上做法吧

鑫鑫的港湾

回复 蛮蛋蛋 的帖子

呵呵，没问题。

1、鸭尾酥的原料：水油酥：面粉500克  油100克   水240克

干油酥：面粉500克   油250克

馅料：熟面粉200克   糖200克    油120克   熟芝麻粉100克   盐12
克   花椒粉15克 （拌匀即可）

2、水油酥包住干油酥

3、擀成长方形薄片,
将面片叠3折, 再擀成长方形的面片，四周边刷水。

4、把鸭尾酥的馅料均匀摊在面片上, 将另一半面片折过来盖上，将边压紧。擀成薄片后刷水.

5卷成一个一个的细条状,. 将面条切成小段，并在小段的中间切一刀。

6. 切开的条向两边翻，在生坯上刷蛋黄液，撒几粒芝麻仁,入烤箱170度烘烤，约25--30分钟，表面金黄色.

鬼鬼小跳

哎呀，做的真好，就是好麻烦啊~

蛮蛋蛋

回复 鑫鑫的港湾 的帖子
回复 蛮蛋蛋 的帖子

呵呵，没问题。

1、鸭尾酥的原料：水油酥：面粉500克  油100克  &n ...

是植物油还是猪油啊？

鑫鑫的港湾

回复 蛮蛋蛋 的帖子

亲，我用的是自己炼的猪大油，没有猪油用植物油就行

鑫鑫的港湾

回复 鬼鬼小跳 的帖子

  看着步骤感觉很麻烦呢，其实很简单，不要被文字描述给吓到O(∩_∩)O~

ruirui425

哇塞 好馋 晚上试试 正好家里还有猪大油

鑫鑫的港湾

回复 ruirui425 的帖子

呵呵O(∩_∩)O~

蛮蛋蛋

回复 鑫鑫的港湾 的帖子

我有一大盒猪大油呢，以前做老婆饼时自己炼的

鑫鑫的港湾

回复 蛮蛋蛋 的帖子

嗯，正好做鸭尾酥可以用上，起酥效果好

蛮蛋蛋

下次再做的时候上过程图吧，有的地方没看明白。。。。

鑫鑫的港湾

回复 蛮蛋蛋 的帖子

  恩恩,哪里不明白随时问我。

妥妥的

狂爱吃鸭尾酥  ...都找不方子

鑫鑫的港湾

回复 妥妥的 的帖子

  呵呵，方子已经上了。而且做过一次，口味还可以根据自己的喜好调整，赶紧动手吧

妥妥的

这方子来的太及时了 呵呵

鑫鑫的港湾

喜欢就好O(∩_∩)O~

鑫鑫的港湾

妥妥的 发表于 2013-7-22 20:38
这方子来的太及时了 呵呵

喜欢就好O(∩_∩)O~

蛮蛋蛋

亲爱哒，你这个鸭尾酥一定记得上过程图啊

鑫鑫的港湾

蛮蛋蛋 发表于 2013-7-26 22:00
亲爱哒，你这个鸭尾酥一定记得上过程图啊

  哈哈，再做一定上