鑫鑫的港湾

      昨天晚上烤的一炉面包，面粉用量一样，平时会做10-12个，昨天分了9个，是挺大的，还是做小了好看，上图片，图片顺序依次是整形完，发酵好，刷蛋液预备烤和烤出来的，家里的香葱没了，只有一点点葱叶，多放点烤出来的味道很香的。。。O(∩_∩)O~

蛮蛋蛋

是面包机和面还是自己揉的啊？

鑫鑫的港湾

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呵呵，  是面包机和的面，所以做面包对我来说很省事，做一次，能吃两三天。

蛮蛋蛋

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我也想买面包机。。。。。。

鑫鑫的港湾

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   如果能坚持自己做面包，又不想手工揉面的，我个人觉得买个面包机还是很有必要的。省事省力O(∩_∩)O~

涂果果

卖相还可以，不过是不是刷得油太多啦。

鑫鑫的港湾

涂果果 发表于 2013-7-25 11:52
卖相还可以，不过是不是刷得油太多啦。

  亲，没刷油呀，那是刷的蛋液。

greatwallzcc

呵呵不错。。面包机还是很省事的。特别是和面用，省大力气了。

鑫鑫的港湾

greatwallzcc 发表于 2013-7-25 22:23
呵呵不错。。面包机还是很省事的。特别是和面用，省大力气了。

呵呵，是的O(∩_∩)O~

gmyhh

亲，我也是用面包机揉面，可就是揉不到扩展阶段，求个方法，谢谢

鑫鑫的港湾

gmyhh 发表于 2013-7-25 22:40
亲，我也是用面包机揉面，可就是揉不到扩展阶段，求个方法，谢谢

   先将所有的原料（除黄油外）放入面包机里，执行和面程序，完毕后，加入黄油再进行一次和面，就ok了

gmyhh

鑫鑫的港湾 发表于 2013-7-25 23:10
先将所有的原料（除黄油外）放入面包机里，执行和面程序，完毕后，加入黄油再进行一次和面，就ok了 ...

和面程序1个半小时，再加黄油和一个半小时？是这样吗？

鑫鑫的港湾

gmyhh 发表于 2013-7-26 12:12
和面程序1个半小时，再加黄油和一个半小时？是这样吗？

和面程序是18分钟呀，一个半小时你家面包机这么长时间呀，不会吧

gmyhh

鑫鑫的港湾 发表于 2013-7-26 13:18
和面程序是18分钟呀，一个半小时你家面包机这么长时间呀，不会吧

我是ACA的面包机，和面总的程序是1个半小时，您的意思就是面包机嘀嘀响之前的那个和面程序吧，我的是20分钟，我也是按您说的那样，可就是揉不好

鑫鑫的港湾

gmyhh 发表于 2013-7-26 13:47
我是ACA的面包机，和面总的程序是1个半小时，您的意思就是面包机嘀嘀响之前的那个和面程序吧，我的是20分 ...

20分钟的就对了。我家的是18分钟。是不是你后期整形时揉的不对呀（滚圆等）。

gmyhh

鑫鑫的港湾 发表于 2013-7-26 13:59
20分钟的就对了。我家的是18分钟。是不是你后期整形时揉的不对呀。

后期整形怎么揉呀，我就让面包累着了，做了好几次都不好，轻易不敢做，呵呵

鑫鑫的港湾

gmyhh 发表于 2013-7-26 14:04
后期整形怎么揉呀，我就让面包累着了，做了好几次都不好，轻易不敢做，呵呵 ...

这个做起来很简单，但是语言描述说不好，你可以网上搜一下视频看看。飞雪无霜有一个面包手揉的视频，你看一下吧。

gmyhh

鑫鑫的港湾 发表于 2013-7-26 14:07
这个做起来很简单，但是语言描述说不好，你可以网上搜一下视频看看。飞雪无霜有一个面包手揉的视频，你看 ...

谢谢了，打扰您那么长时间

鑫鑫的港湾

gmyhh 发表于 2013-7-26 14:16
谢谢了，打扰您那么长时间

  呵呵，你太客气了，在这里我们大家就是应该这样相互交流相互学习的呀。