手抓饼自己也可以在家做，一样焦香好吃！详细做法哟~~~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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男人来自火星，女人来自金星

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发表于 2013-8-15 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 summer_melody 于 2013-8-15 15:00 编辑

距离上一次做手抓饼已经是近五个月的时间了

当时第一次做手抓饼，只忙着做了没有记录下过程，这次时间比较充裕，就具体跟大家说说我的制作过程，姐妹们也可以自己在家做着吃了~~~

1.和好面之后醒一会，我这里是醒过之后的光滑面团现在我也可以和出三光面团了

面团.jpg

2.这次和的面团分成了三个小面团，做了三张饼擀成厚度适中的面饼

面饼.jpg

3.往面饼上倒一勺油，油的量可以根据面饼的大小自己调整

面饼倒油.jpg

4.用勺子背将油抹满整张面饼（饼边稍留有些不抹），也可以用小刷子刷均匀，偷懒用了勺子，刷子洗起来哪有勺子方便

面饼倒油2.jpg

5.这是抹油之后的面饼，也不要将油抹的太靠近边缘了

面饼倒油3.jpg

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深蓝的鱼用不用撒点盐，放点葱花呢？发表于 2013-8-16 09:37

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男人来自火星，女人来自金星

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沙发

发表于 2013-8-15 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.用刀这样将面饼割开，不要割到边缘，两头还是连在一起的

刀割1.jpg

7.完全割开就是这样的

刀割2.jpg

8.沿着一边卷起来，优妈此时正是左手拿着重重的相机，右手在卷

忙着拍好之后，放下相机，两只手卷起来

刀割3.jpg

9.卷好了

刀割4.jpg

10.再横着方向卷起来

刀割5.jpg

11.将卷好的面团一头压紧

刀割6.jpg

12.成型

刀割7.jpg

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三只熊love 拿个马扎坐着等着吃发表于 2013-8-15 14:57

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发表于 2013-8-15 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.用刀这样将面饼割开，不要割到边缘，两头还是连在一起的
7.完全割开就是这样的

拿个马扎坐着等着吃

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地板

发表于 2013-8-15 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 summer_melody 于 2013-8-15 15:02 编辑

13.再用擀面杖擀成面饼，擀的越薄做出来的手抓饼越是酥脆，我擀的有些厚了14.三张面饼全做好了，准备到平底锅烙熟即可

成品.jpg

14.三张面饼全做好了，准备到平底锅烙熟即可

成品2.jpg

15.平底锅放油，油热放面饼

成品3.jpg

16.很快就可以看到分层了

成品4.jpg

看起来就很脆了

成品5.jpg

17.烙至两面金黄熟了即可

成品6.jpg

这次做的有些火大了，出现了糊了的小黑块，不过一点都不影响味道

成品7.jpg

酥脆的手抓饼配上蘑菇炒肉，再有一碗粥，就更完美了~~~

成品8.jpg

成品9.jpg

男人来自火星，女人来自金星

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5^#

发表于 2013-8-15 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

三只熊love 发表于 2013-8-15 14:57
拿个马扎坐着等着吃

成品已经出来了亲还不赶紧吃 O(∩_∩)O哈哈哈~ 回家自己试试很简单的自己做完了别忘了晒晒作品啊看我这老师教的咋样？是不是很细心啊

小猴头的妈妈

子奇妈妈

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6^#

发表于 2013-8-15 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，手抓饼就是这样做的啊。改天试试看

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7^#

发表于 2013-8-15 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，真不错，回家试试去

萱儿

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8^#

发表于 2013-8-15 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了，想吃蘑菇！！

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9^#

发表于 2013-8-15 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵不错

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10^#

发表于 2013-8-16 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 summer_melody 的帖子

成品已经出来了亲还不赶紧吃 O(∩_∩)O哈哈哈~&nbsp; &nbsp;回家自己试试很简单的自己做完了别忘了晒 ...

呵呵晚上做些吃

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发表于 2013-8-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真勤快，我直接买喜事手抓饼

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发表于 2013-8-16 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今晚试试,俺是饼饼控^_^

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发表于 2013-8-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

距离上一次做手抓饼已经是近五个月的时间了当时第一次做手抓饼，只忙着做了没有记录下过程，这次时间比较充 ...

用不用撒点盐，放点葱花呢？

点评

快乐小猪82 应该放吧发表于 2013-8-16 11:00

妈妈小精灵

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14^#

发表于 2013-8-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服！顺便问一下面需要发吗？还是直接用死面？

乐乐妈

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发表于 2013-8-16 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用不用撒点盐，放点葱花呢？

应该放吧

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发表于 2013-8-16 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妈妈小精灵的帖子

同问！

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发表于 2013-8-16 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也觉得应该放点盐。

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发表于 2013-8-16 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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