期待我宝贝儿

下周老公生日，想亲手给他做个蛋糕，请教一下妈网烘焙高手
1、八寸蛋糕需要烤制多久？
2、活底模具，里面需要用锡纸包着底吗？
3、八寸蛋糕用多少奶油？
4、怎样打发奶油？
谢谢，拜托高手解答一下

阳光很美

我做了两个蛋糕了，就是心血来潮呵呵，做起来也挺麻烦呢。
1.烤多久也根据你的烤箱来说，我看网上都是说烤90分钟，但我家烤箱是老式的那种不能调温度，我烤50分钟就好，你可以上网搜一下，提前做一个看看。
2.模具里面不用锡纸，要没有水也没有油.
3.我是买的安佳的淡奶油，一升的做了两个蛋糕，新手比较费奶油吧。
4.打发奶油我感觉比打发蛋白还要快，放点细砂糖，用电动打蛋器打就可以。
你去网上搜搜，烤蛋糕胚比较难点，其实你也可以去超市买蛋糕胚，自己打奶油做，这样简单一些。

期待我宝贝儿

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超市里有卖蛋糕胚的啊

轻舞飞扬1025

期待我宝贝儿 发表于 2013-11-14 15:46
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超市里有卖蛋糕胚的啊

去淘宝，可以搜到一切烘焙需要的材料

greatwallzcc

呵呵。。你要先学着做戚风蛋糕，也就是蛋糕坯子。不愿意做的话，可以买现成的。但还是自己做吧，可以攒积经验掌握技术。活底的蛋糕模，不用包锡纸的。淌不出来的呵呵。奶油的打发，一句两句说不明白，亲可以到君之的博客中学习下。百度一搜也出来一堆。自己练练，掌握打发的技术。这是以后都要用到的，很关键。

王城恋太

greatwallzcc 发表于 2013-11-14 21:59
呵呵。。你要先学着做戚风蛋糕，也就是蛋糕坯子。不愿意做的话，可以买现成的。但还是自己做吧， ...

她要做给做给男朋友，这是心意，你快指导她一下如何快速成才做一个生日蛋糕给男朋友！拜托了！！

期待我宝贝儿

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戚风会做是会做，就是掌握不好火候和时间

期待我宝贝儿

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哈哈，俺是做给俺老公滴

王城恋太

期待我宝贝儿 发表于 2013-11-14 22:24
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哈哈，俺是做给俺老公滴

不好意思看错了！~~~~~~

期待我宝贝儿

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木事木事，老公也是从男朋友炼成的

嘉斌的妈

8寸我一般是165度60分钟，奶油一般300---400克就够了！奶油打发到有直角的状态就行，尽量低俗打发

期待我宝贝儿

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什么是低俗打发？

嘉斌的妈

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什么是低俗打发？

低速！

期待我宝贝儿

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之前打了一次，没打好就没敢下手

阳光很美

我看大润发卖面包那里就有。

素妍纤姿

上网搜攻略，一堆一堆的

轻雪

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有吧，我记得家乐福里就有卖蛋糕坯的……

期待我宝贝儿

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恩，等我去蛋糕店问问吧，不过自己做的比较有诚意，哈哈

轻雪

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恩，等我去蛋糕店问问吧，不过自己做的比较有诚意，哈哈

呵呵，那到是

期待我宝贝儿

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不行这几天先练练手