马里奥不吃蘑菇

貌似，这个礼拜就清明节了，又可以敞开狂吃三天，此处应有掌声！但是，青岛清明节吃什么呢？

我这个有理想，有抱负的人自觉地度娘了一下，度娘告诉我，青岛清明节有吃鸡蛋和冷饽饽的习俗
话说，我长这么大，还真是第一次听说冷饽饽这个东西

然后我就又度娘了一下，但是木有一个标准回复
搜出来这么个图
但是我觉得这个是青团吧？？

于是我意**了一下，冷饽饽是这么东西。。。

或许，冷饽饽就是冷的馒头？？？

青岛清明节到底吃点儿啥？求大神指点~

马里奥不吃蘑菇

说完了青岛，再去瞅瞅全国各地清明有啥美食习俗

青团

     江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

      团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

      青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

       楼主喜欢四五月去南方玩儿的一个很大原因，就是有青团吃！不过每个地方的青团都不一样，上海的青团大多是豆沙馅儿的，南京的青团里面一般都带果仁儿。

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馓子

     据说南北各地清明节都有吃馓子的食俗。


     “馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。


     北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。


       俺家楼下就有卖馓子的，但是真不知道这个跟清明节有半毛钱关系。倒是很想去宁夏尝尝回族馓子，会不会是孜然味儿滴？

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菠菠粿

         福州扫墓的供品只有光饼、豆腐和面点等，还有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。


      **菜
      另外遥祝陈赤赤今年多吃点菠菠粿，可别再让老祖宗操碎了心

马里奥不吃蘑菇

干嘛要把bobo屏蔽，不服不服~

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清明果

     这个名字对自己的身份灰常负责，一听就知道是清明节吃的，可惜是浙江那边的，青岛还木有~
      是用一种叫棉菜的(又称鼠曲草)，中草药书上称“佛耳草”，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。
       唔，春笋馅儿的应该很鲜嫩吧


     每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。

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欢喜团

      四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。
     很稀饭这个名字，欢喜团，好欢喜哟，长得也像麻团，看着就好吃

    据传说，以前在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“”欢喜庵”前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”

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画卵

       在一些地方（LZ灰常想知道是哪儿），于清明头一夜，把鸡鸭卵煎熟，染成蓝黄杂色，在卵壳上加以雕镂成画，作为冷食礼品赠送。据说吃画卵，在隋唐时盛行全国。


       这个真的不是复活节彩蛋？？？？今年清明和复活节撞上了，想想还挺渗人.....

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枣糕

      枣糕又叫“子推饼”，真心不造子推饼是个啥子以前，今儿涨姿势了~~
      北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
      身为北方人楼主表示迷茫中.....

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清明螺

       又来一个我喜欢的


        就说，清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。


       螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
     
        没有螺蛳，我换成海波螺，应该也一样吧等不及了，今儿晚上就吃去！

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食薄饼　蒸朴籽粿

      这个是潮汕那边的食俗~！
      食薄饼：薄饼分皮、馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅;用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。
       这个馅儿好像很好吃很好吃很好吃！！！！！！


        蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

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润饼菜

       这个是泉州、厦门的，是不是上过舌尖上的中国啊？？
      “润饼菜”的正名应该是春饼。


     泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。


     晋江的“润饼菜”却复杂许多，那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。


      论复杂，应该是厦门为最。晋江用的主料厦门都有，此外还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣酱、甜酱，这才叫地道的厦门“薄饼”。

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乌稔饭

      这是闽东畲家的“乌稔饭”


      将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。


         耶，好像没什么吃头嘛....

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醴酪与环饼

     醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。
     环饼，以蜜调水溲面，油炸至金黄色后即可食用，味道极为脆美，相当近似现在的点心。
      貌似这两个东西都是传说中的！！！！

我是大馋猫

老家菏泽清明早晨要煮鸡蛋，蒸米饭吃。现在嫁青岛，没听说青岛特地清明吃啥
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口水流下三千尺，美味搅乱五更眠

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让我们去海边吧

寒食节，吃单饼卷煮鸡蛋。

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润饼菜

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