西镇一婶

365天学做288道甜点#NO.140

不得不说，婶子虽然已为人母，但有时候还会贪玩一些。

比如这个黄金色的芝麻地瓜条，就被我用来当积木玩了。

洗洗手，跟娃儿一起把这个宝塔搭起来，然后再嘎嘣嘎嘣的一根根吃掉。

这就是自己在家作美食的乐趣吧，哈哈，家有萌娃儿的也可以跟婶子一样玩哈

这道美食说白了就是用地瓜做的酥条，口感挺酥脆的，做法有点类似派皮。

原方来自下厨房的烟火间，我稍微改动了一下，更适合自己的口感。

出炉后包好送给了闺蜜一些，据说她们家的宝贝也很爱吃呢

西镇一婶

1、份量大约30根左右2、材料无盐黄油100克，低筋粉150克，奶粉20克，红薯泥180克，细砂糖40克，盐1克，表面刷夜用的蛋黄一个，清水一小勺，黑白芝麻少许。

3、

步骤

1、先做准备工作。将红薯去皮蒸熟或煮熟，然后碾成红薯泥备用。黄油要用刚从冰箱拿出来的，切成小块状。

2、将黄油块倒入面粉和奶粉的混合物中，用手抓捏揉搓，让黄油和面粉充分融合，变成这种粗玉米面的样子。

3、之后加入细砂糖和盐混合抓匀，再倒入红薯泥，用刮刀继续拌匀。

西镇一婶

4、将混合物揉成一个面团，怕粘手的可以隔着保鲜袋团，之后放冰箱冷藏30分钟，这是为了过会擀的时候不容易粘手。冷藏好了以后，垫着一层保鲜膜拍扁它。

5、表面再隔着一层保鲜膜，用擀面杖擀成面片，厚度大约0.5cm左右。

西镇一婶

6、然后切成宽约1.5cm的长条，再放到垫了油纸的烤盘上。此处建议切一条就往烤盘放一条，如果切完了放那不动，很容易黏底。都摆好以后，再将一个蛋黄加一小勺清水调匀，刷在面条表面，之后撒上黑白芝麻装饰。

7、烤箱上下火预热170度，然后放中层烤25分钟左右，表面变金黄色就可以了。

烤好以后放凉了，就可以搭架子喽~~~

西镇一婶

看看每一根的大小。

啰嗦两句1、我的烤箱没温差所以很准。但每个人的烤箱牌子不同，温差就不同，所以这个时间和温度仅供参考哈，大家看到表面变金黄色就可以拿出了。2、地瓜最好用红心的，比较香甜，这样砂糖的分量也不用加了。3、酥条烤出来以后要密封保存，否则吸收空气中的水分就会不脆了。4、这个用紫薯泥和南瓜泥替代也是可以做的，然后用饼干模切出各种形状也可以。

callme晴子

在下厨房首页看到过，收藏了，因为家里的地瓜是白胖子，所以~~~~婶子好贤惠

王城恋太

那是婶子的大胖手？？

百变狮狮

好像听到酥脆的声音了！婶子多更新点儿方子哈

bubu_gaga

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学习了，谢谢。

玫瑰的名字8606

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我家牛奶妹

这就买地瓜去！