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贝贝

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发表于 2012-4-23 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

玛格丽特是之前做的，为了参赛，特意整理了图片，首次拿出来上传，方子依然采用君之的，应该算菜鸟入门级作品。

配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐2克，糖粉50克
方法：
1、低筋面粉、玉米淀粉、黄油依次称量；提前水煮蛋2个，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、贝贝很喜欢过筛蛋黄，然后均匀的与低筋面粉和玉米淀粉混合倒入打发好的黄油里，用手揉成面团。
4、揉好的面团的状态略微偏干，也不过分湿润，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时以上。
5、取出冷藏好的面团，取一小块，依次揉成小圆球，并放在手心，用大拇指按扁出现自然的裂纹。
6、将小饼干放在烤盘上，放入烤箱中上层，170度，30分钟，中途需要加盖不粘布，防止颜色过于焦黄。

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沙发

发表于 2012-4-23 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贝贝还帮你筛面粉呢，这么能干~

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最会炒

板凳

发表于 2012-4-23 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贝妈果然厉害，求看成品的大图~

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地板

发表于 2012-4-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来要盖不占布，又学了一招

贝贝

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5^#

发表于 2012-4-23 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

成品大图像素太高，修片好麻烦，求你饶了我吧。

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最会炒

6^#

发表于 2012-4-23 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

qdyy80 发表于 2012-4-23 14:10
回复暖暖@qd 的帖子

成品大图像素太高，修片好麻烦，求你饶了我吧。

好啦，我随口一说……

家有淘气小妮子

凝凝

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7^#

发表于 2012-4-23 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊

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【鸡蛋达人】贝妈和贝一起做玛格丽特

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