最近问私房菜的不少，发现很多人有误区，发个地道的私房菜，告诉大家什么是私房菜！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 最近问私房菜的不少，发现很多人有误区，发个地道的私房菜，告诉大家什么是私房菜！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 18 \| 浏览: 4675 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食狗仔队] 最近问私房菜的不少，发现很多人有误区，发个地道的私房菜，告诉 ... [复制链接]

跳舞的阿狸

Rank: 13

私房钱: 1711
宝宝生日: null
积分: 1661
UID: 6466413

主题

发表于 2012-10-12 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近发现论坛里有人讨论私房菜，发现大家对私房菜的理解有很大的偏差，我发个之前吃的地道的私房菜，让大家直观的感受下，什么是私房菜！为了避免大家说我是广告，我就不说是哪里了

话说，私房菜一般都是开在自己家里的，感觉在有门头的那些，就不算怎么地道的了，我说的这个家是开在一个居民楼里，一开始就是朋友吃饭聚会用的，后来大家强烈要求，就开了个私房菜

跳舞的阿狸

Rank: 13

私房钱: 1711
宝宝生日: null
积分: 1661
UID: 6466413

沙发

发表于 2012-10-12 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉是一个套三的房子，其中一个大房间10-12个人，干净敞亮、通风好、房间里没有常规酒店里的意味。还有一间10人间里面有客人我就没拍

大厅里放着一张麻将桌，还有一套休闲桌椅，品茗聊天搓搓麻将等等宾朋倒是蛮不错的悠闲等待。
每天进货都是新鲜的。所有的菜品都是主人来确定怎样制作，目的只有一个让你吃好，吃的舒服，真正感受充满真情的《私家菜》。
啤酒百分之一百是青岛啤酒厂一啤生产的，一瓶啤酒的价格可是够便宜，7元钱，不知道的便把，知道的朋友可以想象青岛啤酒在市区的价格最贵的12元一瓶（还没加服务费）。
所有的菜品不可能一一介绍，因为同样是鸡蛋，做法每天都会随情而定，所以您不要担心菜品的品种和味道，因为用爱心来做饭的人你无须考虑太多，他们是有爱、友爱的一家人。
几道小菜呈上，略加点评一二。

跳舞的阿狸

Rank: 13

私房钱: 1711
宝宝生日: null
积分: 1661
UID: 6466413

板凳

发表于 2012-10-12 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是咱青岛人很喜欢的一道节庆菜，俗称拌菠菜粉丝，之所以叫做喜庆菜，因为每逢过年过节家人聚会，一定要先上这道菜，色彩鲜艳，既有清脆爽口又有咀嚼回味，实在是让人爱不释口。

跳舞的阿狸

Rank: 13

私房钱: 1711
宝宝生日: null
积分: 1661
UID: 6466413

地板

发表于 2012-10-12 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

岛传统菜《海带卷》，记得小时候俺家老爸会做，里面是肉馅，那时候买肉要票，或许会加上一些豆腐融在一起，加入调料搅拌，海带卷起上锅蒸，原本硬嘎嘎的海带变得无牙的老太也想多吃几口。

跳舞的阿狸

Rank: 13

私房钱: 1711
宝宝生日: null
积分: 1661
UID: 6466413

5^#

发表于 2012-10-12 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸鱼是青岛人之所爱，可是一般炸鱼的油可是真麻烦，一旦用新油炸鱼，炸过鱼的油就不能炒菜了，所以很多时候老人们总是找个锅找个大瓶子，把炸锅鱼的油存起来（省钱）下次好用，但是下次的鱼炸出来的绝对不是这个颜色。

跳舞的阿狸

Rank: 13

私房钱: 1711
宝宝生日: null
积分: 1661
UID: 6466413

6^#

发表于 2012-10-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

此牛尾汤不是一般的牛尾汤，老尚吃遍青岛无数，头一次喝道这淳朴自然地味道。
还有诸多菜品由于领导客人较多，裁缝掉了剪子光顾吃去了，黄花鱼，羊肉汤，韭菜饺子等等俺就不一一介绍了，因为此次之行不单纯品菜，来的客人都是初三回完丈母娘家聚在一起的，推杯换盏庆贺过年，估计他们还在喝着。
好了，没啥可担心的，1000元一桌（10人左右）起步，你要是在高点也行，但是三千五千一桌还需时间调整，毕竟不是花拳绣腿，做的是实实在在的《私家菜》。

跳舞的阿狸

Rank: 13

私房钱: 1711
宝宝生日: null
积分: 1661
UID: 6466413

7^#

发表于 2012-10-12 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后加上一句啊，妈网会做饭的妈妈也不少，可以考虑也弄这样一个私房菜哦！

点评

~三宅一生~ 哈哈，我也这么想，我觉得俺老公可以。他之前在一个私人会所干过，也是半营业状态的，一桌便宜的几百，贵的几千不等，所有都是他一人干发表于 2012-10-15 09:33

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

私房钱: 219
宝宝生日: 2011-07-03
积分: 222
UID: 8776231

8^#

发表于 2012-10-12 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了，都是我喜欢吃的菜

龙宝儿

Rank: 17

私房钱: 9597
宝宝生日: 2012-02-05
积分: 9634
UID: 6496845

9^#

发表于 2012-10-12 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复跳舞的阿狸的帖子

有创意，只是都是那么多人的包间，要是两人个坐哪啊，在说上哪找那么大的房子啊

咸咸的自由

Rank: 17

私房钱: 9856
宝宝生日: 2012-01-22
积分: 8661
UID: 6407554

10^#

发表于 2012-10-15 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵这家菜馆在哪里呢？

悠悠女人心

Rank: 14

私房钱: 1682
宝宝生日: 2012-12-27
积分: 2012
UID: 8298944

11^#

发表于 2012-10-15 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃啊

Rank: 21

私房钱: 63405
宝宝生日: 2012-12-21
积分: 58268
UID: 8207365

12^#

发表于 2012-10-15 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，把我们家小阳台拾掇拾掇，我也弄个私家菜出来，嘿嘿~

悟空妈咪

Rank: 25

私房钱: 65713
宝宝生日: 2011-06-01
积分: 57954
UID: 5496629

13^#

发表于 2012-10-15 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后加上一句啊，妈网会做饭的妈妈也不少，可以考虑也弄这样一个私房菜哦！ ...

哈哈，我也这么想，我觉得俺老公可以。他之前在一个私人会所干过，也是半营业状态的，一桌便宜的几百，贵的几千不等，所有都是他一人干

点评

601764091 这么有利的条件还不快弄个？到时候俺成天去吃发表于 2012-10-15 10:57

皓宝妈妈

Rank: 20

私房钱: 23820
宝宝生日: 2011-11-21
积分: 22755
UID: 7531880

14^#

发表于 2012-10-15 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我也这么想，我觉得俺老公可以。他之前在一个私人会所干过，也是半营业状态的，一桌便宜的几百，贵的 ...

这么有利的条件还不快弄个？到时候俺成天去吃

点评

~三宅一生~ 恩，可以考虑，到时候弄了我上来吆喝哈！发表于 2012-10-15 11:02

悟空妈咪

Rank: 25

私房钱: 65713
宝宝生日: 2011-06-01
积分: 57954
UID: 5496629

15^#

发表于 2012-10-15 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么有利的条件还不快弄个？到时候俺成天去吃

恩，可以考虑，到时候弄了我上来吆喝哈！

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

私房钱: 158
宝宝生日: null
积分: 160
UID: 8810045

16^#

发表于 2012-10-15 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跳舞的阿狸发表于 2012-10-12 16:59
最后加上一句啊，妈网会做饭的妈妈也不少，可以考虑也弄这样一个私房菜哦！ ...

我想问问，开私房菜馆的成本大概是多少啊

Rank: 15

私房钱: 4104
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 4488
UID: 5450073

17^#

发表于 2012-10-15 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是在哪来？求地址

Rank: 17

私房钱: 9401
宝宝生日: 2011-04-08
积分: 9150
UID: 7475688

18^#

发表于 2012-10-15 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真还没吃过这样的饭店

茉莉清茶/ka

Rank: 13

私房钱: 1501
宝宝生日: 2011-09-30
积分: 1541
UID: 6231774

19^#

发表于 2012-10-15 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错能否告知地址和电话哈哈

‹ 上一主题|下一主题 ›

最近问私房菜的不少，发现很多人有误区，发个地道的私房菜，告诉 ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部