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上一下今天下午烤的黄油撒水果蛋糕，卖相一般，各位MM轻拍啊。本来今天起床了还寻思像往常一样出去给淘宝德国代购店里要奶粉的妈妈们出去背奶粉咧，没想到圣母升天节啊今天超市都不开门，接了几个新单子也没法备货发货，我就烤个蛋糕吧！
和老公住在德国汉堡，但公公婆婆家在柏林。每隔两三个月去一趟吧，每次老公和公公捣鼓车啊电脑啊什么的，我跟婆婆就待厨房，每次她都教我一样不同的蛋糕。很固执的传统家庭主妇，要是把她奶奶的奶奶的方子给改了是不行滴。
这个是圣诞节的时候婆婆教我的。话说我一上厨房那真是很中国，油烟啊爆炒啊，但是只吃水煮青菜的德国人家的厨房真是干净啊，我也来试试，但试试只是试试，老公整天缠着我问什么时候回中国要去吃剁椒鱼头啊，哈哈哈。
回归正题，开始做蛋糕了。首先是配料：
蛋糕液：1.100G黄油（或者植物黄油，如果要健康一点的话）
2. 100G糖
3.150G面粉
4. 1袋香草糖粉
5. 2个鸡蛋
6. 半个柠檬（汁）
7. 2茶匙泡打粉
8. 4汤匙牛奶
9.一小撮盐
水果：500G Boscop苹果（又硬又酸，但烤出来效果最好，我用的是冷冻的森林浆果，今天圣母升天节，什么都不开门，没有买到酸苹果，不能让婆婆知道啊，德国人不是比较教条，那是很教条啊！）
黄油撒：1. 150G面粉
2.75G糖
3. 1袋香草糖粉
4.75G 黄油 （这里我用的是黄油，味道比较正）
开始做啦，我就做了个小的，用的是老公小时候的玩具模具（德国人东西都是成辈子的用的，等我有娃儿了让他也拿这个耍）。
这是所有原料工具：
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首先要称黄油：
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再打鸡蛋：
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面粉糖泡打粉和香草糖粉混在一起，特别喜欢这个搅粉勺，中间有个漏儿，粉就能搅均匀了。我曾经问过婆婆为啥我不能把所有的东西一股脑搅和了，她说，那搅粉勺不就没用了？晕，为了个勺儿把自己弄这么累。不过说真的，把粉在加到黄油之前搅均匀了就是比较好。不要忘了加盐。
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粉类都搅均匀了就可以加到黄油蛋液里一起搅了，这时加牛奶。
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搅好之后比较稀。
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模具抹黄油。
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用蛋糕液刮把糊糊弄到模具里。
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给刮子一个特写，比较喜欢，因为是软的，能刮得很干净。
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之后把蛋糕液摊平。
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这时可以放水果了。技巧是不能按透到底部和边上，要不会出来的。
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下面就开始制作黄油碎撒了，原料称好。
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用手捏就可以。
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碎撒的大小自己控制，我不喜欢一大团的，所以就捏得很碎。
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然后撒到模具里的蛋糕上就行了。
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放到烤箱里。
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出炉时发现边上火有点大，我用的是180度，但是用浆果的问题就是水分太大，而我最不爱吃软塌塌的湿蛋糕，没想到火大了，但一般50分钟就好。
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切开后是这个样子滴。有点塌，原因是浆果水太多。
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献丑啦，本来就是个急性子，这回拍了个过程跟大家分享还是很高兴的。
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发表于 2013-5-10 04:26
赶快试试吧！
