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发表于 2013-4-22 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直不敢尝试面包,一是耗时太长,再有就是揉面是个体力活。家里的面包机在做了几个厚皮大发糕之后,一直闲置。为了好美要吃的面包,周末终于尝试了一下面包机和面,烤箱烘烤,有了淡奶油的加入,相当松软,组织很好,很成功,好美很喜欢。
好美盯着面包机,又开始念“面包,面包”可是家里没有淡奶油了,又懒得出去买了,刚好看到一个没有淡奶油的方子,尝试一下呗,结果相当惊喜,

得到好美赞美如下:
”我妈妈真的很棒,
做蛋糕
做面包,
做衣服,
我爱你“

配方如下:
面包材料:金像高粉
260g,
50g,3g,
酵母4g,
鸡蛋50g,
温水50g,
纯牛奶50g,软化的黄油35g,

]表面装饰:全蛋液少许+等量的水搅拌均匀


做法:

1.将除了黄油以外的面包材料,放入面包机和面一次,加入软化的黄油,再和面一次,至出膜。
2.面团发至原体积的二倍大时,发酵完成。
3.发好的面团取出分割成小面团,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
4.将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形,从上部开始往下卷,成橄榄形,进行最后发酵。
5.约30-40分钟,面包发酵至原来的2倍大时,在面包上轻轻刷一层蛋水液。
6.放入预热好160度的烤箱,中层烤15分钟。


DSC_0009.JPG


DSC_0001.JPG




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不错不错!

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好美宝贝  嘿嘿  发表于 2013-4-26 21:37

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看起来没有淡奶油也很好吃!

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好美宝贝  嗯嗯,没有那么香,但是已经很好吃了呢  发表于 2013-4-26 21:36

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看起来没有淡奶油也很好吃!
嗯嗯,没有那么香,但是已经很好吃了呢

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不错不错!
嘿嘿

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家里面包机一直是公公操作的   同理都是一个味道   下次我也来改良一下吧

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好美宝贝  嗯嗯,整一下形味道就好很多啊  发表于 2013-4-28 22:27

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家里面包机一直是公公操作的   同理都是一个味道   下次我也来改良一下吧
嗯嗯,整一下形味道就好很多啊
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松软的小面包,淡奶油可以没有
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