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一直不敢尝试面包,一是耗时太长,再有就是揉面是个体力活。家里的面包机在做了几个厚皮大发糕之后,一直闲置。为了好美要吃的面包,周末终于尝试了一下面包机和面,烤箱烘烤,有了淡奶油的加入,相当松软,组织很好,很成功,好美很喜欢。
好美盯着面包机,又开始念“面包,面包”可是家里没有淡奶油了,又懒得出去买了,刚好看到一个没有淡奶油的方子,尝试一下呗,结果相当惊喜,
得到好美赞美如下:
”我妈妈真的很棒,
做蛋糕
做面包,
做衣服,
我爱你“
配方如下:
面包材料:金像高粉
260g,
糖50g,盐3g,
酵母4g,
鸡蛋50g,
温水50g,
纯牛奶50g,软化的黄油35g,
]表面装饰:全蛋液少许+等量的水搅拌均匀
做法:
1.将除了黄油以外的面包材料,放入面包机和面一次,加入软化的黄油,再和面一次,至出膜。
2.面团发酵至原体积的二倍大时,发酵完成。
3.发好的面团取出分割成小面团,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。 4.将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形,从上部开始往下卷,成橄榄形,进行最后发酵。 5.约30-40分钟,面包发酵至原来的2倍大时,在面包上轻轻刷一层蛋水液。 6.放入预热好160度的烤箱,中层烤15分钟。
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