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一直不敢尝试面包，一是耗时太长，再有就是揉面是个体力活。家里的面包机在做了几个厚皮大发糕之后，一直闲置。为了好美要吃的面包，周末终于尝试了一下面包机和面，烤箱烘烤，有了淡奶油的加入，相当松软，组织很好，很成功，好美很喜欢。
好美盯着面包机，又开始念“面包，面包”可是家里没有淡奶油了，又懒得出去买了，刚好看到一个没有淡奶油的方子，尝试一下呗，结果相当惊喜，
得到好美赞美如下：
”我妈妈真的很棒，
做蛋糕
做面包，
做衣服，
我爱你“
配方如下：
面包材料：金像高粉
260g,
糖50g,盐3g,
酵母4g,
鸡蛋50g,
温水50g,
纯牛奶50g,软化的黄油35g,
]表面装饰：全蛋液少许+等量的水搅拌均匀
做法：
1.将除了黄油以外的面包材料，放入面包机和面一次，加入软化的黄油，再和面一次，至出膜。
2.面团发酵至原体积的二倍大时，发酵完成。
3.发好的面团取出分割成小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。 4.将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形，从上部开始往下卷，成橄榄形，进行最后发酵。 5.约30-40分钟，面包发酵至原来的2倍大时，在面包上轻轻刷一层蛋水液。 6.放入预热好160度的烤箱，中层烤15分钟。
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发表于 2013-4-22 23:44
