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发表于 2012-2-3 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

过年的时候老公出去应酬，说在外面吃了一种南瓜饭觉得很好吃，
回来就指点我让我做一个试试。
我赶紧去买了个南瓜，昨晚开始行动，
先把南瓜上面切开一个口，小心翼翼把里面的瓤掏空，然后把准备好的糯米还有青豆、葡萄干一起放进南瓜里，
再把切开的盖子盖上，放锅里蒸。
蒸了快两个小时，锅都烧干了，锅底一片黑乌乌的，拿出来一看效果还不错，一股喷香

DSC09528_副本.jpg

盖被我弄掉了一块整个还是很完整的，看起来不错

我以为成功了

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沙发

发表于 2012-2-3 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打开以后的样子，香喷喷的。。。。

DSC09525_副本.jpg

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发表于 2012-2-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

DSC09527_副本.jpg

我放了青豆和葡萄干，刚上桌老公很激动地拿勺子就开动了，开始的几口赞不绝口的，香甜美味，糯米和南瓜青豆葡萄干的味道交融在一起，香！
谁知道越往下越难吃，米是生的，底部的南瓜都是生的。郁闷，没法吃，只能扔了。

总结了一下，南瓜很容易蒸熟，可是米很难熟。放在南瓜里面就更难蒸熟了。
应该先把糯米蒸个七八成熟再放进南瓜里一起蒸，半个小时估计就熟透了，这样南瓜也不会蒸的太软，糯米也不会夹生。
呃，我觉得应该是这样的。。。下次改良方法再做做吧，哎。。

紫水晶

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发表于 2012-2-3 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是啊，我也觉得如果这样不行的话是不是应该先把糯米蒸下，然后再放南瓜里面呢

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发表于 2012-2-3 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫水晶1014 发表于 2012-2-3 09:44
是啊，我也觉得如果这样不行的话是不是应该先把糯米蒸下，然后再放南瓜里面呢 ...

恩，失败了，郁闷。
下次把米先蒸熟试试，要是成功的话挺好吃的。

紫水晶

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发表于 2012-2-3 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

恩，看样子就应该能好吃，没事，有经验了下次就做好了，加油

小猴头的妈妈

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发表于 2012-2-3 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

额，高人出来指导下吧。我也喜欢这种做法呢。。

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发表于 2012-2-3 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫水晶1014 发表于 2012-2-3 09:53
回复暖暖@qd 的帖子

恩，看样子就应该能好吃，没事，有经验了下次就做好了，加油 ...

谢谢紫水晶

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发表于 2012-2-3 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小猴头的妈妈发表于 2012-2-3 09:54
额，高人出来指导下吧。我也喜欢这种做法呢。。

我觉得就是要先把米蒸熟再放进南瓜里一起蒸，等我下次尝试成功了告诉亲哦~

盼盼家妈妈

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发表于 2012-2-3 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是要把糯米先蒸熟的，你这样一起蒸，又慢而且蒸出来的南瓜太软了也不好，要稍微有一点硬度的。

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发表于 2012-2-3 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

盼盼家妈妈发表于 2012-2-3 10:12
是要把糯米先蒸熟的，你这样一起蒸，又慢而且蒸出来的南瓜太软了也不好，要稍微有一点硬度的。 ...

谢谢亲，我下次试试。

曾经的炮灰

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发表于 2012-2-3 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过，帮亲顶了

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发表于 2012-2-3 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曾经的炮灰发表于 2012-2-3 10:36
路过，帮亲顶了

谢谢

小猴头的妈妈

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发表于 2012-2-3 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

好滴好滴。。

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发表于 2012-2-3 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种吃法第一次听说我也要试试

琳宝宝的麻麻

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发表于 2012-2-3 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市场有拳头大小的迷你南瓜一人一份那种糯米要提前用水泡才能绵软不夹生我都是把水里加点糖提前泡糯米半天我还放了粘玉米粒然后一起蒸开锅20分钟左右就很熟了按人头一人一份现吃现做这种大的一顿吃不完第二顿南瓜一蒸就没人愿意吃了

可可妈妈

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发表于 2012-2-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错

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发表于 2012-2-3 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

琳琳32 发表于 2012-2-3 15:51
市场有拳头大小的迷你南瓜一人一份那种糯米要提前用水泡才能绵软不夹生我都是把水里加点糖提前泡糯米半 ...

原来是这样啊，为什么要用糖泡呢？甜味会泡进去吗？》我是蒸的时候加了糖，味道甜甜的。
确实，大南瓜分着吃不好吃，下次买点小南瓜。还有个问题，糯米只用泡不用蒸吗？我这个是因为南瓜太大没有泡米所以才不熟的吗？我蒸了快两个小时，还烧坏一个锅。

琳宝宝的麻麻

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发表于 2012-2-3 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

我用糖水泡过后就不放糖了里面粘玉米也是微微的甜味因为要吃炒菜太甜和炒菜的咸味有点冲我家天然气火旺蒸煮的时间还要自己拿捏我觉得你的原因是因为糯米没泡不容易熟再就是南瓜大了米多了我是小南瓜和糯米一起都是生的同时蒸的糯米不需要事先加工糯米要事先加工味道会不会就有点打折了个人意见哈

希望对你有帮助

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