暖暖

过年的时候老公出去应酬，说在外面吃了一种南瓜饭觉得很好吃，
回来就指点我让我做一个试试。
我赶紧去买了个南瓜，昨晚开始行动，
先把南瓜上面切开一个口，小心翼翼把里面的瓤掏空，然后把准备好的糯米还有青豆、葡萄干一起放进南瓜里，
再把切开的盖子盖上，放锅里蒸。
蒸了快两个小时，锅都烧干了，锅底一片黑乌乌的，拿出来一看效果还不错，一股喷香

盖被我弄掉了一块整个还是很完整的，看起来不错

我以为成功了

暖暖

打开以后的样子，香喷喷的。。。。

暖暖

我放了青豆和葡萄干，刚上桌老公很激动地拿勺子就开动了，开始的几口赞不绝口的，香甜美味，糯米和南瓜青豆葡萄干的味道交融在一起，香！
谁知道越往下越难吃，米是生的，底部的南瓜都是生的。郁闷，没法吃，只能扔了。

总结了一下，南瓜很容易蒸熟，可是米很难熟。放在南瓜里面就更难蒸熟了。
应该先把糯米蒸个七八成熟再放进南瓜里一起蒸，半个小时估计就熟透了，这样南瓜也不会蒸的太软，糯米也不会夹生。
呃，我觉得应该是这样的。。。下次改良方法再做做吧，哎。。

紫水晶1014

是啊，我也觉得如果这样不行的话是不是应该先把糯米蒸下，然后再放南瓜里面呢

暖暖

紫水晶1014 发表于 2012-2-3 09:44
是啊，我也觉得如果这样不行的话是不是应该先把糯米蒸下，然后再放南瓜里面呢 ...

恩，失败了，郁闷。
下次把米先蒸熟试试，要是成功的话挺好吃的。

紫水晶1014

回复 暖暖@qd 的帖子

恩，看样子就应该能好吃，没事，有经验了下次就做好了，加油

小猴头的妈妈

额，高人出来指导下吧。我也喜欢这种做法呢。。

暖暖

紫水晶1014 发表于 2012-2-3 09:53
回复 暖暖@qd 的帖子

恩，看样子就应该能好吃，没事，有经验了下次就做好了，加油 ...

谢谢紫水晶

暖暖

小猴头的妈妈 发表于 2012-2-3 09:54
额，高人出来指导下吧。我也喜欢这种做法呢。。

我觉得就是要先把米蒸熟再放进南瓜里一起蒸，等我下次尝试成功了告诉亲哦~

盼盼家妈妈

是要把糯米先蒸熟的，你这样一起蒸，又慢而且蒸出来的南瓜太软了也不好，要稍微有一点硬度的。

暖暖

盼盼家妈妈 发表于 2012-2-3 10:12
是要把糯米先蒸熟的，你这样一起蒸，又慢而且蒸出来的南瓜太软了也不好，要稍微有一点硬度的。 ...

谢谢亲，我下次试试。

曾经的炮灰

路过，帮亲顶了

暖暖

曾经的炮灰 发表于 2012-2-3 10:36
路过，帮亲顶了

谢谢

小猴头的妈妈

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好滴好滴。。

涂果果

这种吃法第一次听说 我也要试试

琳琳32

市场有拳头大小的迷你南瓜 一人一份那种 糯米要提前用水泡才能绵软不夹生 我都是把水里加点糖提前泡糯米半天 我还放了粘玉米粒 然后一起蒸 开锅20分钟左右就很熟了 按人头一人一份 现吃现做  这种大的一顿吃不完 第二顿南瓜一蒸就没人愿意吃了

yyand

看着不错

暖暖

琳琳32 发表于 2012-2-3 15:51
市场有拳头大小的迷你南瓜 一人一份那种 糯米要提前用水泡才能绵软不夹生 我都是把水里加点糖提前泡糯米半 ...

原来是这样啊，为什么要用糖泡呢？甜味会泡进去吗？》我是蒸的时候加了糖，味道甜甜的。
确实，大南瓜分着吃不好吃，下次买点小南瓜。还有个问题，糯米只用泡不用蒸吗？我这个是因为南瓜太大没有泡米所以才不熟的吗？我蒸了快两个小时，还烧坏一个锅。

琳琳32

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我用糖水泡过后就不放糖了 里面粘玉米也是微微的甜味 因为要吃炒菜 太甜和炒菜的咸味有点冲 我家天然气火旺 蒸煮的时间还要自己拿捏 我觉得你的原因 是因为糯米没泡不容易熟再就是南瓜大了米多了 我是小南瓜和糯米一起都是生的同时蒸的 糯米不需要事先加工 糯米要事先加工味道会不会就有点打折了 个人意见哈  希望对你有帮助