【醋】自己在家做好吃的糖醋里脊，以后不去饭店点了，哈哈 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-7-31 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 vivian317 于 2012-7-31 13:13 编辑

稻草人MM发帖说了饭店里的糖醋里脊
http://www.qdmama.net/thread-722460-1-1.html去饭店点这道菜要打赌的，万一厨师做的不好吃，那就是真的难吃。
自己在家其实也能做，看看做法吧！

1、里脊切立方型条状
放入盐、鸡精、料酒、淀粉一点点使其变嫩

2、另准备一碗，放如面粉和淀粉比例是2：1 ，再放入水，浓稠度是能裹上肉肉，不嘀嗒即可
【法2】把鸡胸肉放入淀粉中裹一下，再放入鸡蛋清液中蘸一下，再放在面粉里裹一下

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沙发

发表于 2012-7-31 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、油6成热时（油锅底下有小泡泡时）将里脊条逐根放入，炸制金黄变色捞出备用
（炸制一会后，将肉捞出一块看下颜色，很淡的金黄色时就是炸好了）
我喜欢有饭店里那层面的感觉，觉得这次炸得还不是很好（我炸功相当烂。。）不过最后浇完汁的时候，口感就很ok了哈哈但面应该再多些~

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板凳

发表于 2012-7-31 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、准备小碗，倒入白糖、番茄酱、清水调汁（酸甜程度可根据个人喜好自行掌握）
5、将锅内油倒出，不需刷锅。
锅热后，倒入调好的番茄汁，大火加热，沸腾，迅速转小火

照片太黑了，见谅

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地板

发表于 2012-7-31 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、番茄汁变浓稠后，倒入刚炸好的里脊条，翻炒均匀，芡汁将肉块均匀包裹好即可出锅。

自己做的，味道相当美味啊
以后去饭店都不想点糖醋里脊了

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5^#

发表于 2012-7-31 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲太厉害了，看着就有食欲哦

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vivian317 谢谢了发表于 2012-7-31 13:13

猛猛妈

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最会炒

6^#

发表于 2012-7-31 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你做的太好了，参加这期的食材pk吧，还有钱拿，呵呵，正好符合这期主题【醋】http://www.qdmama.net/thread-722359-1-1.html

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vivian317 好的，谢谢版主发表于 2012-7-31 13:13

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7^#

发表于 2012-7-31 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲太厉害了，看着就有食欲哦

谢谢了

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8^#

发表于 2012-7-31 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，可以试试，怕自己做的不如饭店的好吃

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9^#

发表于 2012-7-31 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，到多少油炸啊？

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10^#

发表于 2012-8-1 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人这都能自己做

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11^#

发表于 2012-8-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

メwǒ★苏ち

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12^#

发表于 2012-8-1 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也喜欢吃，学习了～～～

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最会炒

13^#

发表于 2012-8-1 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害，我也偷学

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发表于 2012-8-1 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

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15^#

发表于 2012-8-1 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃了，呵呵

浩の津麻麻

浩津津

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16^#

发表于 2012-8-1 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次做？
做的真好。。。

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17^#

发表于 2012-8-1 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

扑满乌力发表于 2012-7-31 15:58
学习了，可以试试，怕自己做的不如饭店的好吃

自己做的做成什么样都喜欢

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18^#

发表于 2012-8-1 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dodo17@qd 发表于 2012-7-31 16:36
真不错，到多少油炸啊？

稍微有点费油。。。

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