怀孕以后爱上了泡椒凤爪，婆婆又说这个吃多了不好，都是药水泡的。。。就自己做吧~ - 青岛美食

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亮晶晶的心

初二

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主题

这个冬天很特别，因为我终于怀孕了

。本来想再多玩几年的，毕竟结婚才一年，后来经不住旁人说服。。。。
好了，进入正题吧~
以前就特别喜欢泡椒凤爪，现在更是吃个没完了。婆婆又是个特别讲究的人，她非说泡椒凤爪都是用药水什么的泡的，后来自己又看到一些爆料泡椒凤爪的帖子。。。但我又爱那个味道。。。后来发现家里正好有泡椒，查了查做法，就干脆自己动手做吧~

这个多做一点，过年也能当零食吃了。。。

凤爪从超市买来，泡椒。。。其实是之前吃的泡椒凤爪里面的泡椒我都没丢，现在正好用到。。。而且我发现超市也有卖的。。强大的超市啊~
还有其他要准备的材料：八角、花椒、姜、葱、盐、白醋、糖、味精。
都是简单易得的东西。
上张图片

泡椒凤爪.jpg

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沙发

泡椒.jpg

把鸡爪洗净放沸水里氽一下，捞出来，剥去茧皮，剪去爪尖，斩成块。

锅里放水、盐、八角、一半姜片、一半花椒，还有葱段，放鸡爪进去煮，大火煮开后转中小火煮十分钟左右，用筷子戳能轻易戳穿就可以捞出。捞出后放纯净水下面冲（我家用的过滤器，所以不心疼，网上的作法里也可以用先用自来水冲，然后用凉白开再冲洗一下），不用很大水，主要的目的是给鸡爪降温还有冲洗掉胶质。
　　本来刚煮出来的鸡爪是黄黄的，冲了二、三十分钟，就变得白白的了。
　　
　　煮鸡爪的时候来准备泡椒水~
　　干净无油的锅里放姜片、花椒、盐和水，煮开后倒入装了泡椒的盒子里。

泡椒2.jpg

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板凳

煮的姜和花椒水不用太多，还要加白醋的，我加了有半瓶子白米醋，还有那半瓶泡椒里也有水的。再加些盐、味精、糖，尝一下，要偏咸一些才行，如果觉得不够辣，就把泡椒剪开，恩，辣椒这个东西，剪不剪开差很远的。
泡椒水兑好后放冰箱里加速放凉（嘿嘿，我准备不充足，如果先作好水就不用放冰箱了）。
等鸡爪冲得白白的了，就加到泡椒水里，“把它埋起来”~~~

泡椒3.jpg