亮晶晶的心

这个冬天很特别，因为我终于怀孕了。本来想再多玩几年的，毕竟结婚才一年，后来经不住旁人说服。。。。
好了，进入正题吧~
以前就特别喜欢泡椒凤爪，现在更是吃个没完了。婆婆又是个特别讲究的人，她非说泡椒凤爪都是用药水什么的泡的，后来自己又看到一些爆料泡椒凤爪的帖子。。。但我又爱那个味道。。。后来发现家里正好有泡椒，查了查做法，就干脆自己动手做吧~

这个多做一点，过年也能当零食吃了。。。


凤爪从超市买来，泡椒。。。其实是之前吃的泡椒凤爪里面的泡椒我都没丢，现在正好用到。。。而且我发现超市也有卖的。。强大的超市啊~
还有其他要准备的材料：八角、花椒、姜、葱、盐、白醋、糖、味精。
都是简单易得的东西。
上张图片

亮晶晶的心

把鸡爪洗净放沸水里氽一下，捞出来，剥去茧皮，剪去爪尖，斩成块。


锅里放水、盐、八角、一半姜片、一半花椒，还有葱段，放鸡爪进去煮，大火煮开后转中小火煮十分钟左右，用筷子戳能轻易戳穿就可以捞出。捞出后放纯净水下面冲（我家用的过滤器，所以不心疼，网上的作法里也可以用先用自来水冲，然后用凉白开再冲洗一下），不用很大水，主要的目的是给鸡爪降温还有冲洗掉胶质。
　　本来刚煮出来的鸡爪是黄黄的，冲了二、三十分钟，就变得白白的了。
　　
　　煮鸡爪的时候来准备泡椒水~
　　干净无油的锅里放姜片、花椒、盐和水，煮开后倒入装了泡椒的盒子里。

亮晶晶的心

煮的姜和花椒水不用太多，还要加白醋的，我加了有半瓶子白米醋，还有那半瓶泡椒里也有水的。再加些盐、味精、糖，尝一下，要偏咸一些才行，如果觉得不够辣，就把泡椒剪开，恩，辣椒这个东西，剪不剪开差很远的。
泡椒水兑好后放冰箱里加速放凉（嘿嘿，我准备不充足，如果先作好水就不用放冰箱了）。
等鸡爪冲得白白的了，就加到泡椒水里，“把它埋起来”~~~

亮晶晶的心

然后放冰箱泡着就行啦~
放一天以后拿出来吃就已经入味了。。。
忘了说，我煮鸡爪的时候放了料酒。

再晒一个~
好吃又放心呢，哈哈，这下婆婆没话了~

麦穗儿586

楼主好强大呀 ~~~

禾禾米

我怀我家宝的时候，当时也狂爱吃这个。楼主是不是男孩呀~不过我当时做的泡椒爪可能处理得不太好，有腥味，不如外面卖的清口。

超级玛丽hey

禾禾米@qd 发表于 2011-12-16 15:20
我怀我家宝的时候，当时也狂爱吃这个。楼主是不是男孩呀~不过我当时做的泡椒爪可能处理得不太好，有腥味， ...

哇~
原来大家都做过
都是强人啊

亮晶晶的心

禾禾米@qd 发表于 2011-12-16 15:20
我怀我家宝的时候，当时也狂爱吃这个。楼主是不是男孩呀~不过我当时做的泡椒爪可能处理得不太好，有腥味， ...

不知道啊
刚怀上  没查男女
我想要女儿其实。。

思思慕慕

我也爱吃  就是太辣了

HOURUIXUE

老公的最爱。朋友去年帮俺弄了些就是盐放少了。不过，味挺好。

暗影萨满XXX

我也很喜欢

亮晶晶的心

HOURUIXUE 发表于 2011-12-16 18:09
老公的最爱。朋友去年帮俺弄了些就是盐放少了。不过，味挺好。

我老公就不爱吃  还老说我。。。。

云淡风轻pp

我也很喜欢吃泡椒鸡爪，但是怀孕后就很少吃了，亲，还是少吃花椒，八角等这些调料吧

子萱特娘

好强