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发表于 2015-9-21 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 期待我宝贝儿 于 2015-12-28 20:38 编辑

我正在参加2015年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1015394-1-1.html

作为一个吃货,只要当看到“吃”这个字眼儿,那俩眼珠子瞪的那叫一个圆啊,毕竟民以食为天嘛,面对美食的诱惑,你能忍住?你能没有想法?!

看到这个活动,我实在有点忍不住啊,虽然不是最好的吧,那也必须得来凑个热闹,拿出我的看家本事,拎个锅啊,碗的,回家乐呵乐呵。


妈网ID:期待我宝贝儿
擅长烘焙/私房菜/花样面点:都会点,但都不那么精通。
宝宝年龄:3岁半




搭乘电梯

9月:

第一道:辣炒大肠
第二道:黑米饭寿司
第三道:彩色饺子
第四道:双色手擀鸡蛋面
第五道:月饼(豆沙馅和椰蓉馅)
第六道:可乐鸡翅
第七道:五香熏鱼
第八道:锅贴
第九道:糖烤栗子
第十道:姜汁松花蛋
第十一道:自制桃酥
第十二道:电烤多味鱼
第十三道:蚂蚁上树
第十四道:椰蓉球
第十五道:珍珠糯米丸子
第十六道:自制酸奶溶豆
第十七道:电烤鱼
第十八道:肉丝拉皮

10月:

第十九道:培根火腿卷
第二十道:猪肉脯
第二十一道:爆炒牛肚
第二十二道:自制桃子罐头
第二十三道:简易版麻汁凉面
第二十四道:清炒山药胡萝卜
第二十五道:千层蛋糕
第二十六道:炸油条
第二十七道:饽花
第二十八道:鸡蛋炒金针菇木耳
第二十九道:卷心菜馅饼
第三十道:蛋炒饭

第三十一道芸豆焖面
第三十二道:辣炒卷心菜
第三十三道:芋头疙瘩汤
第三十四道:虾炒娃娃菜
第三十五道:菌类炒鸡
第三十六道:萝卜饺子
第三十七道:香煎饺子
第三十八道:  香菇盅
第三十九道:知了猴
第四十道:肉丝芥蓝头
第四十一道:炸蘑菇、金针菇
第四十二道:胡萝卜鸡蛋饼
第四十三道:美味花边披萨
第四十四道:爱心蝴蝶面
第四十五道:臊子蝴蝶面

11月:

第四十六道:羊脸汤
第四十七道:大杂烩
第四十八道:萝卜豆腐粉条大包子
第四十九道:肉片炒莴苣
第五十道:自制凉皮
第五十一道:推推乐蛋糕
第五十二道:花样馒头
第五十三道:红头鱼炖豆腐
第五十四道:爆米花
第五十五道:蛋挞
第五十六道:豆腐馅饼
第五十七道:红烧猪蹄
第五十八道:茼蒿蛤蜊肉小豆腐
第五十九道:白菜炖粉条
第六十道:自制花生酱
第六十一道:炸萝卜丸子
第六十二道:蛋黄酥
第六十三道:杏鲍菇皮蛋瘦肉粥
第六十四道:山楂罐头
第六十五道:炒馒头
第六十六道:腌辣椒
第六十七道:土豆饼
第六十八道:菠菜猪肝汤
第六十九道:菠萝豆
第七十道:鸡肉焖饭
第七十一道:失败的萌爪子蛋糕卷
第七十二道:爱心早餐之菠菜鸡蛋饼
第七十三道:  墨鱼排骨汤
第七十四道:土豆炖鸡脖
第七十五道:爱心早餐之太阳公公
第七十六道:爱心早餐之小白兔
第七十七道:爱心早餐之小鸡和小兔
第七十八道:家常菜之蒜蓉双花
第七十九道:家常菜之肉丝空心芹菜
第八十道:辣炒嘎啦
附老公简单生日宴
第八十一道:红烧鹌鹑蛋

12月:
第八十二道:烤鸡爪和鸡翅
第八十三道:红烧鲳鱼
第八十四道:自制水晶猪皮冻
第八十五道:毛血旺
第八十六道:油泼鲤鱼
第八十七道:大炉包
第八十八道:披萨系列之猪肉披萨
                                    披萨系列之牛肉披萨
第八十九道:牛排
第九十道:葱花大饼
第九十一道:烤地瓜和芋头
第九十二道:哈雷蛋糕
第九十三道:红烧黄花鱼
第九十四道:烤馒头干

第九十五道:香酥沙丁鱼
第九十六道:茶叶蛋


第九十七道:堪比肯德基麦当劳的炸鸡翅中和翅根
第九十八道:花样鲅鱼饺子
第九十九道:香煎鲅鱼

第一百道:自制牛轧糖







点评

小茜@qd  欢迎开帖,小茜会持续关注  发表于 2015-9-22 08:04

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自己做的牛轧糖啊,好棒
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第一百道——自制牛轧糖

花生用烤箱180度,烤15-20分钟

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去掉红皮

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白色的棉花糖300克,黄油100克,花生300克,奶粉200克      
黄油软化,放进不粘锅里,小火融化

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倒入棉花糖,慢慢融化了

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加上奶粉,这个时候可以关火,翻拌均匀,把花生倒上,搅拌匀和

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桌子上提早铺块保鲜膜,把做好的糖放上,压成方正的饼子,晾凉,切块,要是太软也可以当冰箱里冻一下

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包上糯米纸

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包上糖纸,是不是很像那么回事呢?

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本帖最后由 期待我宝贝儿 于 2015-12-28 20:09 编辑

第九十九道——香煎鲅鱼

鲅鱼切成块,老公给切厚了
加葱姜,花椒,盐,酱油,耗油等腌制2个小时以上

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裹上薄薄的一层面粉
放入六七成热的油锅里煎成金黄色

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个人觉得,煎的久一点好吃

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五花肉剁成肉泥
鲅鱼片出鱼肉来,用勺子刮出鱼泥加水使劲地搅啊,搅啊,你就使劲地搅吧,搅到用三根筷子撅起来,往下流的那种
加入韭菜茬,为了不掩盖原有的鲜味,建议就加适量的盐,油调味就好。

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老公偷懒,都没到我说的地步就收工开始包饺子了

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香喷喷的饺子上桌,颜色好看,味道也还好。

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本帖最后由 期待我宝贝儿 于 2015-12-28 19:38 编辑



第九十八道——花样鲅鱼饺子

馋嘴老婆突然很想吃鲅鱼饺子,真心第一次做,全都是摸索着来的,味道还行,总结了一下还是调馅的时候水加的少了点,需要改进。

准备了三种颜色的面
胡萝卜,菠菜,和白面的,没有过滤,直接和的面

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把绿色的皮擀一下,把白色的面搓成圆柱形,卷入绿色的面皮里面

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切成剂子

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想学那翡翠白菜饺子皮来,貌似不太形象

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做了多种颜色的。

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本帖最后由 期待我宝贝儿 于 2015-12-28 19:07 编辑



第九十七道——堪比肯德基麦当劳的炸鸡翅中和翅根

话说,肯德基麦当劳的辣鸡翅一直都偶的最爱,虽然是辣的,孩子也爱不释口啊,可见魅力有多大呢。

去超市买了翅中和翅根,顺便买了香酥炸鸡粉
翅中和翅根清洗干净,控干水分,改花刀
用里面的腌料把翅中和翅根腌制一下,说明上要求腌8个小时,实在嘴馋,就腌了两三个小时。

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炸粉分成两份,一份加适量的水调成糊状,另一份干粉
先把翅中和翅根裹上糊,再放到干粉里沾匀

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锅里加适量的油,烧至六七成热,放入裹好炸粉的翅中和翅根
小火炸

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炸的有点火大,不过味道还是很赞的。

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回复 玫瑰钢琴9 的帖子

哦了,没问题

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回复 玫瑰钢琴9 的帖子

谢谢亲,互相学习

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第九十六道——茶叶蛋

大晚上的看到朋友在朋友圈晒做茶叶蛋,看的我直咽口水,心想明天早上我也要做,必 ...
给玫瑰留一个~

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回娘家呆了十多天,越呆越不想回啊,在老妈的身边感觉真是好啊

第九十五道——香酥沙丁鱼
炸的真好

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本帖最后由 期待我宝贝儿 于 2015-12-26 12:09 编辑



第九十六道——茶叶蛋

大晚上的看到朋友在朋友圈晒做茶叶蛋,看的我直咽口水,心想明天早上我也要做,必须解馋!

今儿一大早就行动起来,不能让肚子里的馋虫作怪。。。

水煮鸡蛋大家都会吧,煮好了,放到凉水里

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准备冰糖,香叶,桂皮,八角

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放入锅里,再加两小把红茶,适量的盐,加入适量的水

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放入之前煮好的鸡蛋,小火煮20分钟左右,中间要把鸡蛋壳敲碎,让其入味。

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煮好的茶叶蛋

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玫瑰钢琴9  给玫瑰留一个~  发表于 2015-12-27 14:16

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本帖最后由 期待我宝贝儿 于 2015-12-26 11:59 编辑

回娘家呆了十多天,越呆越不想回啊,在老妈的身边感觉真是好啊

第九十五道——香酥沙丁鱼

在我们这边市场上碰到沙丁鱼真是不容易,沙丁鱼的营养价值挺高的,而且刺少,很适合孩子吃呢。

新鲜的沙丁鱼去除肚子,清洗干净,控干水分
花椒,葱姜,盐,料酒等腌制两个小时以上

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面粉和玉米淀粉1:1,加水调均成面糊状
把沙丁鱼裹上面糊,油温六七成热,放入沙丁鱼炸

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炸成金黄色

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香香的,酥酥的,很美味哦

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玫瑰钢琴9  炸的真好  发表于 2015-12-27 14:15

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回复 张超的幸福日记 的帖子
话说,黑米是紫米吗?

就是黑米的
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话说,黑米是紫米吗?

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回复 青桂源果果 的帖子

谢谢亲,味道也还不错

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回复 际宇妈妈 的帖子

亲是说哪个呢?

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回复 日照E妈 的帖子

用称称的

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我来签到了,看美食,好心情,

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