【水晶美食の蜂蜜蛋糕】经历了一次失败后，我做的蛋糕总算有点那么回事了，嘻嘻 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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紫水晶

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发表于 2012-1-12 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在经历了昨晚的失败后，今晚我又上阵啦，失败是打不倒我滴！终于在我的努力下，蜂蜜蛋糕做好了，虽然卖相不是很好看，但是口感确实比昨天做的好多了，唯一的缺点就是倒在纸托里面的面糊少了，模具里面都没发满。

配料：低筋面粉80g、鸡蛋100g、蜂蜜40g、细砂糖40g、色拉油30ml

制作过程：
1、将蜂蜜、细砂糖倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。
2、锅里倒入热水，把盛鸡蛋的大碗放入热水里，用打蛋器把鸡蛋打发。
3、先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫后换高速搅拌。
4、在打发好的鸡蛋里倒入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，把面粉和蛋糊搅拌均匀。不要转圈搅拌，以免把打发好的鸡蛋消泡。
6、在搅拌好的面糊里加入30ml色拉油，也采用翻拌的形式搅拌均匀。
7、把蛋糕糊倒入模具，3分之2的厚度，放入预热好的烤箱中，大约10分钟左右，表面金黄色即可出炉。

现在上图：

面粉

色拉油

打好的蛋液

筛入面粉

把面粉翻拌均匀

在模具中倒入蛋糕糊

放入烤箱

马上要出炉了

这是烤的第一锅，火候有点轻

第二次烤的，烤成金黄色了，口感就好多了哦

俺家闺女迫不及待的就吃上了，哈

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Andy 妈

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104^#

发表于 2012-2-18 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，烤箱多少度呢

紫水晶

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发表于 2012-2-10 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雯文1984 的帖子

我还真不知道是多少尺寸的呐，是比较小的那种

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102^#

发表于 2012-2-9 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是那个小纸杯，亲爱的，是多大的尺寸

爱叮叮

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发表于 2012-1-15 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是强啊，学习~

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-1-15 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复麥夲小猪的帖子

是挺好吃的哈哈

紫水晶

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发表于 2012-1-15 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

栩紫发表于 2012-1-15 09:25
你家宝贝和我家宝贝长得很像哎！

哈哈，还真是啊，眼睛比较像

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发表于 2012-1-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定很好吃

熙熙

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97^#

发表于 2012-1-15 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家宝贝和我家宝贝长得很像哎！

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-1-14 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雯文1984 的帖子

色拉油不是花生油亲，我用的玉米油代替的，一般家里都有玉米油。你说的哪个模具多大的尺寸啊？

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-1-14 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝宝属虎的帖子

亲家里有烤箱？没有去买个啊，自己做很方便的哦

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发表于 2012-1-14 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘎嘎，我也刚败了烤箱，还没开始我的烘焙之路呢，弱弱的问一句亲，色拉油是什么油，应该不是花生油吧，哈哈，你的模具是多大尺寸的，我回家也做着试试

羽大人物

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发表于 2012-1-14 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我梦寐以求的烤箱啊

紫水晶

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发表于 2012-1-14 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牡丹花9 发表于 2012-1-14 15:55
我也很喜欢吃蛋糕的，唉，看着就想吃！

呵呵，那亲在家自己做吗？

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发表于 2012-1-14 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也很喜欢吃蛋糕的，唉，看着就想吃！

紫水晶

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发表于 2012-1-14 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四月的海鱼发表于 2012-1-14 09:43
水晶你的手艺越来越好了，俺预定一蛋糕哈

哈哈，刚刚上道，技术有待提高呢还

紫水晶

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发表于 2012-1-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

优优－Y 发表于 2012-1-13 23:08
晚上我也做了,但是做出来感觉没你的那么蓬松,上面也没有裂开,

我第一次做的时候也不蓬松，估计你也是鸡蛋没打发好呢，下次再多打点时候

紫水晶

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发表于 2012-1-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

qdxmm4 发表于 2012-1-13 22:52
全蛋打发事比较高难度的那

是啊，打了好长时间呢。

紫水晶

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发表于 2012-1-14 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复晚安，今天的帖子

刚开始都不好，慢慢就好啦。

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发表于 2012-1-14 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手好巧的妈妈呀

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