紫水晶1014

这个周末在家做了一款葡萄干曲奇饼干，因为没有蔓越莓干所以我就用葡萄干代替了，味道也很好呢，上图喽：

准备工作：

糖

面粉

葡萄干

黄油

全蛋液

黄油里加入糖、全蛋液和葡萄干

加入面粉搓成长方形面条

切块放入烤箱

烤好的饼干

来个特写

完成喽装盘

配料：低筋面粉115g、全蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、葡萄干35g

做法：
1、黄油软化后加入糖粉，搅打均匀，不需要打发。
2、加入蛋液搅拌均匀。
3、倒入葡萄干，可以把葡萄干切成小块。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高4CM的长方体，放入冰箱冷冻1小时。
5、将冻硬的长方形面团切成0.6CM的面片。
6、放入烤箱烤到微金黄色即可，时间根据自己的烤箱来定，我家的烤箱是烤了12分钟。

疯狂爱情

好手巧呀

涂果果

qdyy80 发表于 2012-3-23 14:57
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呵呵,我发图帖子也是初级，电脑里没编辑软件，不过很喜欢海燕归来做的美食图，有点像 ...

我羡慕YOYO妈的图，太美了。
光是照片就比我拍的好。哈哈。我先练练烘焙，以后再考虑换个拍照装备。
贝贝妈，你下个美图秀秀，图片不一定要修的多好，能看清就行啊。
特别期待你的图

qdyy80

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呵呵,我发图帖子也是初级，电脑里没编辑软件，不过很喜欢海燕归来做的美食图，有点像君之的帖子，羡慕ing……

涂果果

qdyy80 发表于 2012-3-23 08:50
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涂果果，你问的问题太初级了，可以百度搜答案或者看人家的博客。低筋面粉最好过筛，不 ...

。。。我也觉得太初级了。
我今天中午买了黄油和模子，面粉过筛我觉得挺麻烦的。
今晚开动，哈哈，亲，你的帖子什么时候发

qdyy80

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涂果果，你问的问题太初级了，可以百度搜答案或者看人家的博客。低筋面粉最好过筛，不想过也可以。一是增加空气率，二是筛出小颗粒和杂质。黄油和模具任何一家淘宝都有得卖，你可以淘宝搜本地的，选择离你最近或最方便的一家自提，价钱差不太多。若实在不放心，超市也有，价钱小贵；或者麦德龙全部一次性购齐，但份量太多，一下子买不了太多。最好呢有热心的妈妈组织团购，我估计咱这个论坛响应的人会很多。

涂果果

刚才在抄这个的笔记。
几个问题：
1.面粉要过筛吗？我其实看不出来不过筛和过筛的区别
2.黄油哪买的？我想买大量黄油去，第一次买的黄油用完了，现在什么也不能做了。
3.你的模具哪买的？。。。

紫水晶1014

妙妙DE屋 发表于 2012-2-3 21:22
很好

谢谢亲夸奖哈

妙妙DE屋

很好

紫水晶1014

betty_hasl 发表于 2012-2-3 09:00
羡慕呀，我家烤箱不太好，没法调温，总是烤糊了，哎，改明换一个烤箱试试 ...

我家的这个烤箱也是没法调温的，所以只能做饼干，做不了蛋糕和面包

betty_hasl

羡慕呀，我家烤箱不太好，没法调温，总是烤糊了，哎，改明换一个烤箱试试

ydsx099

自己做的肯定是又好吃又健康～

樱灵子

这个很好吃吼吼 我吃了好几块

紫水晶1014

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嗯嗯，试试吧

xrj

俺也要回家学着做

五月小虎

帮顶

紫水晶1014

妈妈爱当当 发表于 2012-1-20 15:03
亲多少度啊？

我家烤箱是没法设定温度的，打开就是2根管全开。我也不知道多少度

妈妈爱当当

亲多少度啊？

叮叮加油

哈哈，俺的水平开店还早呢，继续学习

俺看的已经眼晕了哈

优优宝贝929

买面粉回家试试去。呵呵，谢谢分享啦。