没有面包机！烤箱无法调温度！这都不是问题！纯手工的面包 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-4-5 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 wen_1019 于 2012-4-5 13:06 编辑

做了蛋糕、饼干、蛋挞等等，还差面包没有做过了，听很多人说没有面包机做起来会很累，而且面发不好，学习了君之的面包发面方法，昨晚上终于安奈不住了，猛猛睡觉以后，立马就开始了。手工发面一共要发3次，我是晚上8点50开始着手准备，发好面已经11点50了，烤了一刻钟，出炉，很好的说。
上片片啦，没有经过任何ps，美图哦，半夜12点多照的，光线太暗了。没有面包机算什么，我纯手工！普通的不能再普通的烤箱，不能调温度也不要紧，我守着看着。
第一款，麻花面包

psb[20].jpg

第二款，随便捏的，哈哈，剩下的一小块面团

psb[21].jpg

第三款，牛角面包，可惜间隙留的小了，两个牛角变成平的了

psb[19].jpg

第四款，毛毛虫面包

psb[24].jpg

psb[17].jpg

咬开以后的内部组织

psb[27].jpg

整体效果图，还不错吧

psb[23].jpg

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发表于 2012-7-15 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚买了烤箱试试

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2012-7-8 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强！

寒冰儿

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发表于 2012-7-8 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wen_1019 的帖子

不错不错

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发表于 2012-7-4 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和面和了多久啊~我每次和面都觉得受不了~

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发表于 2012-7-4 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是的，其实很简单的，多动手几次就会了，但是主要是配料要准确些好，否则就是容易出问题因为本人不是总喜欢量，一般就是眼睛看看多少用量。呵呵，不过的确是个乐趣，多看看君之，很有用的

总有好心情

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发表于 2012-6-27 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-6-21 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵,楼主把方子也顺便传上来吧,说说你是怎么弄的吧,我昨天照着你的说做了桃酥,很成功呢,谢谢啊! ...

http://www.qdmama.net/thread-704473-1-1.html

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发表于 2012-6-21 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大爱面包啊

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发表于 2012-6-18 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超好

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发表于 2012-6-16 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好厉害，能不能把过程分享一下？

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发表于 2012-6-16 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊

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发表于 2012-6-13 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊，学习了

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发表于 2012-6-8 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人妈妈~~~~~~~~~

小泽.幸福里

小泽

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发表于 2012-4-26 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了吧，向你学习！！！

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发表于 2012-4-25 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一想起揉面就打消了做面包的念头。。。

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