【鸡蛋达人】（4月29日新加焦糖布丁）中西混搭我家餐桌 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-4-24 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由海燕归来于 2012-4-29 10:34 编辑

说到鸡蛋其实西点中用的很多，尤其是蛋糕。
手指饼干只有三种材料：鸡蛋、面粉和糖。
具体材料：鸡蛋一个，砂糖20克，低粉35克

指1.jpg

指2.jpg

做法：
1、蛋清蛋黄分离，蛋清分次加糖打发。
2、蛋黄加少部分糖拌匀。
3、将打发好的蛋白加到蛋黄中，切拌均匀。
4、筛入低粉切拌均匀。
5、装入套好圆形裱花嘴的裱花袋中。
6、在铺好油纸的烤盘上挤出手指状。
7、190度，10分钟。
过程图：

手指饼干合.jpg

Fairy夏花仙子

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发表于 2012-8-14 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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37^#

发表于 2012-8-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

果果，你别急啊，刚上班，等我忙完了，我一会给你找个配方，其实布丁很简单的，基本上 ...

海燕姐姐~我昨晚做了，结合了你们的配方。一会发帖去，成功是成功了。。

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发表于 2012-8-14 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

果果，你别急啊，刚上班，等我忙完了，我一会给你找个配方，其实布丁很简单的，基本上不会失败的。

点评

涂果果海燕姐姐~我昨晚做了，结合了你们的配方。一会发帖去，成功是成功了。。发表于 2012-8-14 09:07

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发表于 2012-8-13 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海燕你也没说焦糖的做法

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发表于 2012-8-13 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海燕归来发表于 2012-4-24 10:43
焦糖布丁来了：

海燕我正要做焦糖布丁
糠是什么？
没有牛奶全用淡奶油行不？》
而且感觉做法写的不是很清楚啊
你的配方跟君之的不太一样

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发表于 2012-7-4 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 CS2012 的帖子

不好意思，打五笔打错了，应该是糖。

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发表于 2012-7-4 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

焦糖布丁:
材料:鸡蛋2个,蛋黄1个,淡奶油160ML,牛奶160ML,全蛋,糠50克;

请问
糠是什么呀？

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发表于 2012-7-2 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蛮蛋蛋的帖子

麦德龙有，佳世客也有，不过有时候没货。
网上肯定有，很多JMS都在网上买。

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发表于 2012-6-30 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海燕，为什么动物性淡奶油有的时候是多少克，有的时候是多少毫升呢？还有，在哪里可以买到动物性淡奶油呢？我去美特好看了，没有，本来要做红豆雪糕，也泡汤了

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发表于 2012-6-30 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复海燕归来的帖子

焦糖布丁大爱吖，谢谢楼主的配方。。。。看到楼主的雪糕帖子我也如法炮制了下。。儿子很爱吃，这个布丁等哪天休息了也给他做个去。。。。

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装修日志写手

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发表于 2012-6-30 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强了

拈花

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发表于 2012-5-11 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不顶不行，真的太太太太。。。。。佩服了，我看着都吞咽口水

受不了了。羡慕死了

蔓薇花开

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发表于 2012-5-1 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是太棒了，甜品自己还没做过呢，好好学习一下

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发表于 2012-4-29 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加新了哟

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发表于 2012-4-25 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须铺上油纸吗

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发表于 2012-4-25 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒~~~

samminu

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发表于 2012-4-25 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真是心灵手巧佩服

贳惢/hx籹孓

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发表于 2012-4-25 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美食专家啊

那些花儿577

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发表于 2012-4-25 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。韭菜鸡蛋饼和海蛎子饼看起来太有食欲了。。这两天也找个机会做做。也不知道我能做成功么

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