【鸡蛋达人】（4月29日新加焦糖布丁）中西混搭我家餐桌 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-4-24 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由海燕归来于 2012-4-29 10:34 编辑

说到鸡蛋其实西点中用的很多，尤其是蛋糕。
手指饼干只有三种材料：鸡蛋、面粉和糖。
具体材料：鸡蛋一个，砂糖20克，低粉35克

指1.jpg

指2.jpg

做法：
1、蛋清蛋黄分离，蛋清分次加糖打发。
2、蛋黄加少部分糖拌匀。
3、将打发好的蛋白加到蛋黄中，切拌均匀。
4、筛入低粉切拌均匀。
5、装入套好圆形裱花嘴的裱花袋中。
6、在铺好油纸的烤盘上挤出手指状。
7、190度，10分钟。
过程图：

手指饼干合.jpg

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沙发

发表于 2012-4-24 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由海燕归来于 2012-4-24 14:54 编辑

回复海燕归来的帖子

韭菜炒鸡蛋：
这个菜恐怕连小学生都能炒出来。
但是这盘菜主要是自家阳台种的韭菜，加上老家捎回来的土鸡蛋，做出来色相味俱佳。
尤其是颜色很漂亮，只是在晚上，相机不给力啊！

做法就不用说了，大家都会。

点评

minizhutou 诱人啊，好吃发表于 2012-4-25 11:34

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板凳

发表于 2012-4-24 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由海燕归来于 2012-4-24 14:59 编辑

鸡蛋海蛎饼
这个海蛎子是老家的，海边野生的，煮熟后，把壳去掉，用海蛎子肉做饼，小孩子多吃补锌。

海蛎子煮熟去壳留肉，同葱花鸡蛋面粉一起拌成糊糊，锅热加油，倒入糊糊摊平，两面金黄后出锅。
过程图：

海饼.jpg

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地板

发表于 2012-4-24 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由海燕归来于 2012-4-24 15:03 编辑

鸡蛋鸡腿豆腐疙瘩汤
很家常的做法，上顿炖鸡汤剩下半条鸡腿，一块加进去了。

汤.jpg

过程图

汤和.jpg

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5^#

发表于 2012-4-24 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由海燕归来于 2012-8-14 11:59 编辑

焦糖布丁来了：

焦糖布丁:
材料:鸡蛋2个,蛋黄1个,淡奶油160ML,牛奶160ML,糖50克;
焦糖:水50克,细砂糖100克.
做法:
焦糖:水和糖一起放在锅内,小火煮开,待至金黄色离火.煮得过程中不要搅拌.
布丁:
1,牛奶,淡奶油和糖一起煮开,稍凉.
2,鸡蛋搅拌均匀,将1缓缓倒入.
3,用滤网过滤两边.
4,在模具中倒入焦糖,将过滤好的牛奶蛋液倒入模具.
5,190中层,25分钟左右.
(我家没有布丁瓶,我就用茶杯来做的,还用了一个小的乐扣玻璃保鲜盒)
味道超赞,很棒的甜品)

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发表于 2012-4-24 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果然，厉害的人来了！！
求详细做法

家有淘气小妮子

凝凝

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发表于 2012-4-24 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊

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发表于 2012-4-24 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真是好啊

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-4-24 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由八零不后于 2012-4-24 13:41 编辑

手指饼，一直没有尝试过。好做吗？需要注意什么？

城阳多多的妈妈

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发表于 2012-4-24 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒

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发表于 2012-4-24 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢你那个红色的小碗

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-4-24 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手指饼不错了，可以做提拉米苏了

飄

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发表于 2012-4-25 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太牛了，有你这么个妈妈宝宝真幸福啊。不像我，宝宝的饭都是凑合着吃，宝宝都不爱吃，说我做的不好吃。

七娘

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发表于 2012-4-25 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个小海蛎子很好吃的

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最会炒

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发表于 2012-4-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，跟你好好学习

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发表于 2012-4-25 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复海燕归来的帖子

韭菜炒鸡蛋：

诱人啊，好吃

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发表于 2012-4-25 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好

爱在梅宇季节

小龙女

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发表于 2012-4-25 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小饼干小饼干，果断收藏了，放假回家研究去哈哈

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发表于 2012-4-25 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好厉害，回家给孩子做去

那些花儿577

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发表于 2012-4-25 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。韭菜鸡蛋饼和海蛎子饼看起来太有食欲了。。这两天也找个机会做做。也不知道我能做成功么

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