【暖暖の厨房】给生活加点料，我家厨房里的各种调料亮相，炖牛肉炖排骨就靠他们了。。 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-6-12 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

早就说过要晒晒厨房里的那些调料，昨天一回家就拿出来拍照了。
不管是炖汤，还是炖肉，我都会用到这些调料，不算多，但是很实用，只要比例对了，炖出来的汤绝对鲜美。
别人送过一些浓汤宝，我一次都没用过，谁知道那一盒浓汤宝里有多少添加剂？哪里比得上自己几个钟头熬出来的汤鲜美营养呢？
说正题。

我的花椒，这个花椒一定要特别说一下，是家人从陕西给我带来的，麻味十足，一打开盖子满屋都是花椒味。刚开始用这个花椒的时候我总是不习惯，按照普通花椒的分量放，菜就特别麻辣。
炒有些菜和炖汤的时候都放花椒，泡酸菜也放花椒。

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发表于 2012-6-18 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乐悠悠心发表于 2012-6-15 10:43
也是做肉菜的时候，起什么作用我还真不清楚

恩，应该也是提香味的

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发表于 2012-6-15 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丁香我没有，做什么要丁香？

也是做肉菜的时候，起什么作用我还真不清楚

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发表于 2012-6-15 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乐悠悠心发表于 2012-6-14 15:46
我家一般就是花椒和八角，偶尔加上丁香，桂皮，肉蔻之类的

丁香我没有，做什么要丁香？

点评

乐悠悠心也是做肉菜的时候，起什么作用我还真不清楚发表于 2012-6-15 10:43

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发表于 2012-6-15 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jojo-cc 发表于 2012-6-14 15:35
这个可能是叫香叶，炖排骨的。

对的，就是香叶，炖排骨必备

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发表于 2012-6-15 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小小的铅笔发表于 2012-6-14 14:19
是呀，有时间一定发图片请嫩指教

哪里是指教，是互相学习

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发表于 2012-6-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家一般就是花椒和八角，偶尔加上丁香，桂皮，肉蔻之类的

小小的铅笔

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发表于 2012-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是呀，有时间一定发图片请嫩指教

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发表于 2012-6-14 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小小的铅笔发表于 2012-6-14 13:49
恩，俺老公看俺成天在妈网上潜水，老是浏览你们发的美食图片，一个劲的让俺也发帖显摆显摆；还主动要给帮忙 ...

哈哈，你来显摆显摆呗，正好我们也学习学习
其实咱们在这里互相显摆，最沾光的就是老公了

小小的铅笔

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发表于 2012-6-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，俺老公看俺成天在妈网上潜水，老是浏览你们发的美食图片，一个劲的让俺也发帖显摆显摆；还主动要给帮忙拍照片呢。
俺知道他的馋虫又痒痒了。

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发表于 2012-6-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小小的铅笔发表于 2012-6-14 13:43
呵呵，嫩家的材料我家都有，也喜欢做饭，俺老公成天让俺发图片给妈妈们看看，俺太懒了 ...

你老公这么支持你还不发啊，哈哈，哪天拍了照片发来看看呗

小小的铅笔

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发表于 2012-6-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，嫩家的材料我家都有，也喜欢做饭，俺老公成天让俺发图片给妈妈们看看，俺太懒了

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发表于 2012-6-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小小的铅笔发表于 2012-6-14 10:30
回复暖暖@qd 的帖子

桂树的叶子，叫桂叶，也叫香叶

是，我比较习惯叫香叶

小小的铅笔

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发表于 2012-6-14 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

桂树的叶子，叫桂叶，也叫香叶

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发表于 2012-6-14 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

minizhutou 发表于 2012-6-13 17:25
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很全啊，做好吃的就得有料才行，呵呵

是呀，味道都从调料来的

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发表于 2012-6-13 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

很全啊，做好吃的就得有料才行，呵呵

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发表于 2012-6-13 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

慢慢置办，会专业的

好的，我慢慢来吧

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发表于 2012-6-13 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂果果发表于 2012-6-12 17:00
好多调料我家都没有，难怪我不专业了。。

慢慢置办，会专业的

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涂果果好的，我慢慢来吧发表于 2012-6-13 10:25

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发表于 2012-6-12 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多调料我家都没有，难怪我不专业了。。

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