万能的妈妈们教教滑嫩的鸡蛋糕吧 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-7-13 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

宝宝五个月了，老妈说该加鸡蛋糕了，可是我试着蒸了几次都不是很成功，不是软了就是硬了，用蒸饭的锅就扑进去些水，用蒸蛋器总觉得不熟……万能的妈妈们教教我这菜鸟妈吧！谢谢啦！

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发表于 2012-7-26 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

覬覦飃澪发表于 2012-7-25 13:03
回复解解妈的帖子

好厉害的准妈妈，又学到一招！谢谢啦

自己试试吧，我这是懒人方法，哈哈~~~

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43^#

发表于 2012-7-25 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复解解妈的帖子

好厉害的准妈妈，又学到一招！谢谢啦

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发表于 2012-7-25 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

教你最简单的方法------用电饭煲蒸米饭时一起蒸蛋羹，细嫩爽滑，百试不爽，上实物图哈

1. 先用一点热水化开盐，然后再加入凉开水搅拌均匀（忘拍片片啦）；

2. 用另外的一个碗打蛋蛋，同一个方向打；

蛋羹-1.jpg

3. 把凉开水倒入打好的蛋蛋中，边倒边搅拌，量到快满为止；

蛋羹-2.jpg

4. 滴几滴香油

蛋羹-3.jpg

5. 把米淘好加水后放电饭煲中，再放上蒸笼，把蛋液放到蒸笼里；

蛋羹-5.jpg

5. 米饭好蛋羹也好了

蛋羹-6.jpg

（光线问题，其实是灰常漂亮的颜色，也灰常嫩）

灰常简单，从小看爸妈这么做，所以长大后也一直这么做；

孕5月妈妈，俺每天中午蒸2碗米饭，一晚鸡蛋羹，再加上1,2个菜，吃的好香香

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发表于 2012-7-18 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复覬覦飃澪的帖子

不是有配套的小量杯吗？按照那个来就行。

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发表于 2012-7-17 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 betty_hasl 的帖子

我家也有蒸蛋器，可是水倒多少？？

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发表于 2012-7-17 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温水冲蛋，水多一些，蒸制前用滤网滤一下。我是用蒸蛋器，能熟，没问题，很Q，呵呵。

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发表于 2012-7-16 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蕊疼你的帖子

好详细啊！*^o^*

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发表于 2012-7-16 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复睿来妈妈的帖子

蛋黄蒸的鸡蛋糕也不行吗？感觉应该比蛋黄泥好吸收吧

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发表于 2012-7-16 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家的做法都很好呀

城阳多多的妈妈

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发表于 2012-7-16 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复城阳多多的妈妈的帖子

我感觉还可以，不老呀，你是不是没有盖保鲜膜呀？

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发表于 2012-7-16 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把鸡蛋打到碗里，然后搅匀，再加水，基本上鸡蛋为2，水为3,2:3的比例。再搅匀。开锅之后，放到锅里蒸10分钟，不会有气泡，非常嫩

萱萱妈妈315

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发表于 2012-7-16 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个蛋，半份水，上面盖保鲜膜大火蒸，出来跟果冻一样很滑嫩

亲，半分水是多少？

萱萱妈妈315

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发表于 2012-7-16 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般鸡蛋跟水的比例是1：2
要彻底的搅匀
开锅10分钟肯定就熟了

10分钟会不会太老？

哈哈妈妈

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发表于 2012-7-16 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多加点水，给宝宝吃，建议可以加点香油。
可以用微波炉稍微打，时间长短可以试几次。
1岁以上的宝宝可以稍微加点盐。

妈妈的宝贝一一

棠棠

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发表于 2012-7-16 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在还不能吃全蛋耶……

冬冬妈妈

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发表于 2012-7-16 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个蛋，半份水，上面盖保鲜膜大火蒸，出来跟果冻一样很滑嫩

绝对滴正确！我家宝宝现在大了优势还放点木耳或者火腿等其他的东西

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万能的妈妈们教教滑嫩的鸡蛋糕吧

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