万能的妈妈们教教滑嫩的鸡蛋糕吧 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 万能的妈妈们教教滑嫩的鸡蛋糕吧

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 43 \| 浏览: 3696 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 万能的妈妈们教教滑嫩的鸡蛋糕吧 [复制链接]

Rank: 17

私房钱: 8157
宝宝生日: 2012-02-19
积分: 8820
UID: 7429709

主题

发表于 2012-7-13 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

宝宝五个月了，老妈说该加鸡蛋糕了，可是我试着蒸了几次都不是很成功，不是软了就是硬了，用蒸饭的锅就扑进去些水，用蒸蛋器总觉得不熟……万能的妈妈们教教我这菜鸟妈吧！谢谢啦！

Rank: 18

私房钱: 10512
宝宝生日: 2012-02-21
积分: 10368
UID: 6448087

沙发

发表于 2012-7-13 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈说要加水，多加水，过程中打开盖子用筷子搅搅看

城阳多多的妈妈

Rank: 20

私房钱: 38366
宝宝生日: 2008-09-30
积分: 22067
UID: 4068083

板凳

发表于 2012-7-13 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般鸡蛋跟水的比例是1：2
要彻底的搅匀
开锅10分钟肯定就熟了

点评

萱萱妈妈315 10分钟会不会太老？发表于 2012-7-16 14:42

Rank: 20

私房钱: 31828
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 28026
UID: 4989495

地板

发表于 2012-7-13 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个蛋，半份水，上面盖保鲜膜大火蒸，出来跟果冻一样很滑嫩

点评

萱萱妈妈315 亲，半分水是多少？发表于 2012-7-16 14:43

caoli2001girl 绝对滴正确！我家宝宝现在大了优势还放点木耳或者火腿等其他的东西发表于 2012-7-16 13:18

Rank: 17

私房钱: 8157
宝宝生日: 2012-02-19
积分: 8820
UID: 7429709

5^#

发表于 2012-7-14 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复城阳多多的妈妈的帖子

加水之后再打鸡蛋？

点评

城阳多多的妈妈我一般都这么做发表于 2012-7-15 20:35

Rank: 17

私房钱: 8157
宝宝生日: 2012-02-19
积分: 8820
UID: 7429709

6^#

发表于 2012-7-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zoereis 的帖子

一个蛋半分水？怎么个半分啊亲？

Rank: 17

私房钱: 8157
宝宝生日: 2012-02-19
积分: 8820
UID: 7429709

7^#

发表于 2012-7-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 aixin_521 的帖子

一搅不都不好了？还能成个吗？

Rank: 16

私房钱: 6643
宝宝生日: 2011-08-07
积分: 6407
UID: 6119072

8^#

发表于 2012-7-14 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，5个月的宝宝只能吃蛋黄吧，我之前给宝宝做的只有蛋黄的鸡蛋羹挺滑嫩的
做饭：
1.只取蛋黄，加入水充分搅拌均匀（蛋黄和水的比例为1：2）
2.将搅拌出来的泡沫撇出来不要
3.把装有蛋液的碗放入锅中沸水煮5分钟就好了，最重要的是要找个盘子把装蛋液的碗盖住，这样水蒸气就不会滴到碗里，蒸出来的鸡蛋羹就不会坑坑洼洼的了，嘿嘿

点评

yy1994 我也这样做的，呵呵发表于 2012-7-15 15:24

Rank: 17

私房钱: 8157
宝宝生日: 2012-02-19
积分: 8820
UID: 7429709

9^#

发表于 2012-7-14 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 coolness 的帖子

学习了，晚上就实验实验

Rank: 17

私房钱: 8157
宝宝生日: 2012-02-19
积分: 8820
UID: 7429709

10^#

发表于 2012-7-14 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复婷婷来了、的帖子

哦，。。。原来是这样

总有好心情

Rank: 18

私房钱: 12969
宝宝生日: 2013-04-01
积分: 11179
UID: 7865228

11^#

发表于 2012-7-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多做几次就有经验了

萱小美

Rank: 12

私房钱: 1440
宝宝生日: 2011-06-09
积分: 1295
UID: 5369362

12^#

发表于 2012-7-14 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复覬覦飃澪的帖子

亲，我教你`~ 我蒸的绝对和果冻一样`~

1、鸡蛋和水的比例是 1：2`~ 你没看错，就是鸡蛋是1，水是2`~ 水必须是凉开水哈`~
2、充分打匀`~ 放上点盐`别多了，宝宝不能吃太咸
3、把鸡蛋上的沫沫用纸巾去掉`~ 最好一个泡泡都木有~
4、蒸的时候，最好先把锅里的水煮开~ 如果嫌麻烦，就使小火蒸`~
5、最重要的一点是：蒸的时候，在上面盖个盘子！！！！！！！！
6、大约10分钟左右就OK了`~

Rank: 20

私房钱: 31828
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 28026
UID: 4989495

13^#

发表于 2012-7-14 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复覬覦飃澪的帖子

打错了,是半份水,呵呵,你就打一个蛋搅匀了以后看量,水的份量就是蛋液量的一半,差不多就行,要求不那么严

恺恺妈

Rank: 17

私房钱: 9330
宝宝生日: 2010-06-19
积分: 9517
UID: 6564681

14^#

发表于 2012-7-14 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:)又来学了一招

Rank: 17

私房钱: 8157
宝宝生日: 2012-02-19
积分: 8820
UID: 7429709

15^#

发表于 2012-7-14 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复藿香斐然的帖子

好，试试，等着上成品给各位好心妈妈看哈

Rank: 20

私房钱: 33050
宝宝生日: 2010-05-08
积分: 28948
UID: 6220923

16^#

发表于 2012-7-15 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶~~

妞妞妈

Rank: 16

私房钱: 7039
宝宝生日: 2009-08-10
积分: 7065
UID: 5064785

17^#

发表于 2012-7-15 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，5个月的宝宝只能吃蛋黄吧，我之前给宝宝做的只有蛋黄的鸡蛋羹挺滑嫩的
做饭：
1.只取蛋黄，加入水充分 ...

我也这样做的，呵呵

城阳多多的妈妈

Rank: 20

私房钱: 38366
宝宝生日: 2008-09-30
积分: 22067
UID: 4068083

18^#

发表于 2012-7-15 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复城阳多多的妈妈的帖子

加水之后再打鸡蛋？

我一般都这么做

Rank: 18

私房钱: 10512
宝宝生日: 2012-02-21
积分: 10368
UID: 6448087

19^#

发表于 2012-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复覬覦飃澪的帖子

都是进肚子里的，在没有完全掌握住火候的时候，卖相不重要！搅过的蛋糕是最容易掌握火候的

‹ 上一主题|下一主题 ›

万能的妈妈们教教滑嫩的鸡蛋糕吧

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部