【涂果果烘焙日记】果果也为戚风狂~首次尝试“有味”的可可戚风~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-7-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天晚上终于开工，我发现我回家以后远离电脑，就能干很多事情。
以后坚决要控制上网时间啦！
昨天勤劳了一次，做了一个可可戚风蛋糕。
多谢珍珠烘焙指点，我终于知道可可戚风怎么做啦。
想知道结果如何吗？继续往下看吧。
做法还是飞雪无霜的戚风蛋糕配方，我稍加改动做成了可可味的。

鸡蛋5个，白糖70克，低筋面粉68克，可可粉17克。色拉油50克，水50克，盐1克，烤150度30分钟中下层，转170度30分钟。
制作方法：蛋黄加水，加油，加盐加面粉混合均匀。蛋白放入无油无水的容器中打至硬性发泡。然后将二者混合。蛋糕糊倒入模具放入烤箱。

这是植物油和水。

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76^#

发表于 2012-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6" /> 真的做的很好呀!
第一次来群里,放眼望去,群里全是高手呀,哈哈 ...

你才是高手呢~

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发表于 2012-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看图片感觉是蛋白打发的问题

有可能，可是打到最后，提起打蛋器，都快成固体了

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发表于 2012-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

总有好心情发表于 2012-7-21 19:48
做的这么好啊，比外边卖的都好

这个真的夸张了，还差的很远呢

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发表于 2012-7-23 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂果果同学又有新作品啊，关注中

谢谢，好几天不做东西了

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发表于 2012-7-23 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

哈哈，不用忽悠，我很愿意归顺

试了没？花生油能做玛格丽特？我表示怀疑啊

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发表于 2012-7-23 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 darling_yq 于 2012-7-23 12:05 编辑

6" /> 真的做的很好呀!
第一次来群里,放眼望去,群里全是高手呀,哈哈

点评

涂果果你才是高手呢~ 发表于 2012-7-23 17:15

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发表于 2012-7-22 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看图片感觉是蛋白打发的问题

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涂果果有可能，可是打到最后，提起打蛋器，都快成固体了发表于 2012-7-23 17:15

总有好心情

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发表于 2012-7-21 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的这么好啊，比外边卖的都好

小梓的妈妈

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乐游女神

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发表于 2012-7-20 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂果果发表于 2012-7-19 10:27
加面粉，搅拌

涂果果同学又有新作品啊，关注中

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涂果果谢谢，好几天不做东西了发表于 2012-7-23 17:14

媛来是圈儿

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发表于 2012-7-20 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，不用忽悠，我很愿意归顺

我这个周末准备回去试试玛格丽特。
听我们师傅说，不用黄油，用花生油也行……
不知道能不能成功，哈哈。

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涂果果试了没？花生油能做玛格丽特？我表示怀疑啊发表于 2012-7-23 17:14

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发表于 2012-7-20 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

媛来是圈儿发表于 2012-7-20 15:50
喔。。这个，我真是不懂，哈哈，门外汉！

我要忽悠你入苦海
加入我们烘焙大军吧，张开怀抱迎接你

媛来是圈儿

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发表于 2012-7-20 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我就烤戚风才能放一晚上，做其他的当场吃一个尝尝
戚风要倒扣冷却呀
...

喔。。这个，我真是不懂，哈哈，门外汉！

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发表于 2012-7-20 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

媛来是圈儿发表于 2012-7-20 14:59
果果，你都是晚上做好，早上起来当早点吃啊？

真淡定。。要是我，烤熟了就得赶紧吃，哈哈哈 ...

哈哈，我就烤戚风才能放一晚上，做其他的当场吃一个尝尝
戚风要倒扣冷却呀

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媛来是圈儿喔。。这个，我真是不懂，哈哈，门外汉！发表于 2012-7-20 15:50

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发表于 2012-7-20 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ruth秀发表于 2012-7-20 14:16
回复涂果果的帖子

听说面粉不好也会消泡，是不是夏天面粉潮了呢，不晓得了。下次再试试来，呵呵 ...

有可能哦~好嘞，我下次再试试
现在做戚风也上瘾啦哈哈

媛来是圈儿

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发表于 2012-7-20 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果，你都是晚上做好，早上起来当早点吃啊？

真淡定。。要是我，烤熟了就得赶紧吃，哈哈哈

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发表于 2012-7-20 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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听说面粉不好也会消泡，是不是夏天面粉潮了呢，不晓得了。下次再试试来，呵呵

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发表于 2012-7-20 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

七七冰柠檬发表于 2012-7-20 13:55
看着很不错啊想吃~~！

谢谢

消泡了呢

七七冰柠檬

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发表于 2012-7-20 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很不错啊想吃~~！

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