【暖暖私房菜】自家请客吃饭主妇撑场面菜之二——红烧鱼 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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最会炒

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发表于 2012-8-9 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

做鱼，从来不是我的拿手菜。
虽然我跟各种人学过做各种鱼的方法，但最后的效果总要看发挥，有时候出奇的好吃，也很好看。
有时候味道就很一般，甚至鱼的形状被我破坏。
所以红烧鱼不能算是拿手菜，只能叫做撑场面的菜。请客吃饭怎么能没有鱼呢？大鱼大肉才够场面

先上一个小梓的妈妈发过的油泼鱼，我跟大厨没法比

注明：这是小梓的爸爸做的鱼！

他的做法：
鱼都是洗好后，加料酒和盐还有葱段，看鱼的大小上锅上蒸10分钟，出锅后倒掉水分和葱段，再加上细葱和蒸鱼酱油，把烧开的油浇在鱼上就好了

下面上我的鱼

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最会炒

33^#

发表于 2012-8-14 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小梓的妈妈发表于 2012-8-14 16:28
那大家就互相学习了，呵呵

等小梓妈妈出了新作别忘了发上来交流呀

小梓的妈妈

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乐游女神

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发表于 2012-8-14 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暖暖@qd 发表于 2012-8-14 10:40
小梓爸爸的清蒸鱼是大厨做法，营养都不流失，非常好呢。大家一起学习

那大家就互相学习了，呵呵

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最会炒

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发表于 2012-8-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼~~我爱吃~··

谢谢花仙子

Fairy夏花仙子

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发表于 2012-8-14 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼~~我爱吃~··

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暖暖@qd 谢谢花仙子发表于 2012-8-14 15:13

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最会炒

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发表于 2012-8-14 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我做的清蒸鱼的确是比较偷懒的做法，暖暖做的红烧鱼很棒，改天也做条试试 ...

小梓爸爸的清蒸鱼是大厨做法，营养都不流失，非常好呢。大家一起学习

小梓的妈妈

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乐游女神

28^#

发表于 2012-8-13 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不卖关子了，直接上图：

哈哈，我做的清蒸鱼的确是比较偷懒的做法，暖暖做的红烧鱼很棒，改天也做条试试

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暖暖@qd 小梓爸爸的清蒸鱼是大厨做法，营养都不流失，非常好呢。大家一起学习发表于 2012-8-14 10:40

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发表于 2012-8-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两个鱼我都想尝尝

哈哈，等我约小梓妈妈一起做

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发表于 2012-8-10 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两个鱼我都想尝尝

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暖暖@qd 哈哈，等我约小梓妈妈一起做发表于 2012-8-10 10:29

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最会炒

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发表于 2012-8-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

料足，我喜欢，楼主很棒啊！

谢谢，做的难看的时候大家没见，哈哈

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最会炒

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发表于 2012-8-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲

谢谢哦，难得一次做得还算完整

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最会炒

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发表于 2012-8-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是啊，这都怪你，做的太诱人了，看了立马就饿了

这是在夸我，谢谢啦

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最会炒

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发表于 2012-8-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暖暖的是重口味哦，我心爱滴辣椒啊……

哈哈，我就是重口味了，一不小心。。。

金宝的妈咪

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发表于 2012-8-9 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不卖关子了，直接上图：

料足，我喜欢，楼主很棒啊！

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暖暖@qd 谢谢，做的难看的时候大家没见，哈哈发表于 2012-8-9 18:09

贳惢/hx籹孓

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发表于 2012-8-9 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲

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暖暖@qd 谢谢哦，难得一次做得还算完整发表于 2012-8-9 18:09

猛猛妈

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发表于 2012-8-9 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猛猛妈那么早就饿了

是啊，这都怪你，做的太诱人了，看了立马就饿了

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暖暖@qd 这是在夸我，谢谢啦发表于 2012-8-9 18:09

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发表于 2012-8-9 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暖暖的是重口味哦，我心爱滴辣椒啊……

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暖暖@qd 哈哈，我就是重口味了，一不小心。。。发表于 2012-8-9 18:09

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发表于 2012-8-9 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-8-9 15:52
馋死了，饿死我了啊

猛猛妈那么早就饿了

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wen_1019 是啊，这都怪你，做的太诱人了，看了立马就饿了发表于 2012-8-9 16:55

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发表于 2012-8-9 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子欣的妈发表于 2012-8-9 15:28
强烈建议暖暖做个酸菜鱼吧

家里没有酸菜了，下次就做

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发表于 2012-8-9 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/mg香水玫瑰发表于 2012-8-9 15:23
自我感觉油泼的味道能比较鲜吧，而且蒸出来的鱼营养成分也没有流失

是呀，味道应该更鲜，但我总是怕淡了，要做成红烧的

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