暖暖

吃货暖暖在学厨方面向来海纳百川，第一次尝试做臊子面，还挺成功的，酸辣鲜香样样有，哈哈。

暖暖

子涵妈妈@qd 发表于 2012-11-9 15:26
馋，面条是烫面？

算吧，因为确实是烫的

萱萱妈妈315

准备的材料太多了，而且家里没有大的擀面杖，最关键的是我就没有耐性揉面，因为自己越揉越难看，所以只能羡慕啦

子涵妈妈

馋，面条是烫面？

暖暖

看看成果，料够足吧？

暖暖

放了蒜苗的底汤可谓酸辣鲜香啊

暖暖

自己擀的面条煮一滚就可以了，如果是挂面，就跟平时一样煮3-4滚。捞出过凉水。

暖暖

那边炖着汤，这边另起炉灶下面条。

暖暖

加入肉臊子、盐、调味料和除了蒜苗以外的菜。前面忘了准备辣椒，这回也来不及了，就用辣酱代替，挖了一勺放进去。蒜苗要等汤滚后撒进去。不过要注意，不能让汤大滚，也不能离火，小火煎着就好了，因为这个汤热的时候最好喝。

暖暖

倒多一些醋，等醋滚沸了加入开水。

暖暖

吃饱了我又回来了，拍照片拍了个手忙脚乱啊

锅里多倒些油，油热后放葱姜末和五香粉，炒出香味。

佩∝兒ㄅ卐

料备齐了咋做啊，期待中

梦雪儿y

正看着呢，没下文了

暖暖

下面条去了，等吃完再告诉大家味道咋样

暖暖

图中为：五花肉切成肉臊子、葱切末、姜切末。

暖暖

图中为：刚准备好的鸡蛋块、木耳撕成小块、胡萝卜切丁、蒜苗切小块。

暖暖

图中为：黄花菜切段、豆角切小段、刚准备好的豆腐丁。

暖暖

豆腐煎成豆干，切丁。

暖暖

鸡蛋摊皮，切成菱形块。

暖暖

对折，切成细面。