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心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

主题

发表于 2012-12-9 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上网搜的醉蟹做法，貌似每个人提供的配方和步骤都不一样，但也大同小异。
主料
螃蟹4只

调料
食盐适量
酱油适量
冰糖少许
姜适量
蒜适量
花椒适量
料酒适量

将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。

然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入料酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

偶然在网上看到这个醉蟹的做法，很是好奇。
于是也搞了一下。可是等做好以后，打开盖了，我和老公都没敢吃。
哎，还是决定等把醉蟹蒸熟了再吃把。
可是蒸熟了以后，那个味道，更是难以下咽。只能浪费了。
亲们，你们吃过么？

点评

小梓的妈妈要是放上女儿红，那味道。。。。。。等等昂，擦擦口水发表于 2012-12-11 13:46

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45^#

发表于 2013-1-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特好吃。。。青岛的饭店有这个的少，我喜欢各种生的。以前蟹之国里面有这个作为小配菜，结果也米有了，小气啊

诺诺

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44^#

发表于 2012-12-26 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃吗？？？？？？？

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43^#

发表于 2012-12-26 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是吃熟的吧，不一定适合自己呢!!!!

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发表于 2012-12-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

像很好吃的样子哈哈

会流泪的蚂蚁

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41^#

发表于 2012-12-24 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也怕怕的，老公敢吃我不敢吃~

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40^#

发表于 2012-12-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺老头家人就好这口每次回老家都要买我真心不吃也不愿意买

小臭球她娘

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发表于 2012-12-11 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

俺不敢啊

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

38^#

发表于 2012-12-11 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小梓的妈妈的帖子

哎呦早知道送给嫩算了我们俩看了就木敢长口尝

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发表于 2012-12-11 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

看起来挺好。貌似是海蟹的话还敢吃两口。

小梓的妈妈

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乐游女神

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发表于 2012-12-11 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上网搜的醉蟹做法，貌似每个人提供的配方和步骤都不一样，但也大同小异。
主料
螃蟹4只

要是放上女儿红，那味道。。。。。。等等昂，擦擦口水

小梓的妈妈

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乐游女神

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发表于 2012-12-11 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心的小耗子发表于 2012-12-9 19:34
上网搜的醉蟹做法，貌似每个人提供的配方和步骤都不一样，但也大同小异。
主料
螃蟹4只

亲做的醉蟹一看就地道啊，

最后怎么给蒸了，好可惜啊，我和LG都爱吃这口，下次做了给俺留点昂

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发表于 2012-12-11 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不太敢吃，还是喜欢吃熟的

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发表于 2012-12-11 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃过醉虾，没吃过醉蟹，接受不太了，主要是怕有细菌。

宝宝他妈

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发表于 2012-12-11 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

醉蟹不应该是这个毛蟹吧，应该用梭蟹吧，荣口路市场有个大叔卖的就很好吃

桐桐妈

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发表于 2012-12-11 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

俺老家是莱州的，上次和爸爸会老家，舅爷爷就拿出这个来招待俺，我没敢吃，爸爸说 ...

老乡啊，以前小时候吃过，现在爸妈老了，不能吃太咸的，就不吃了

桐桐妈

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发表于 2012-12-11 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

我老家以前有生吃螃蟹的习惯（叫炝螃蟹），用的原料是石夹红，就是太咸了，现在也不吃了

小LEO妈妈

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发表于 2012-12-11 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死了

小芝麻豆子

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发表于 2012-12-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凡是生的
一律不敢吃呢

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