[妞妈厨房]驴肉火烧 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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妞妞

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发表于 2013-6-16 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天吃驴肉的时候就说应该配着火烧吃，正好剩了些酱驴肉，本来也要和公婆去看车展的，就一大早起来了，哈哈~

驴肉火烧（参考分量：4个）
配料：面粉200克、温水100克、酱驴肉两块、生菜适量
做法：
1、把面粉加入温水揉至成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

2、酱驴肉切成小丁。

3、面醒好后，把面擀成方／圆的薄片，摸上食用油撒上盐。

4、如果是圆形，就从上至下卷起，再从右往左卷成圆饼，按平擀成饼。如果是方形，就从右边往中间叠，左边也往中间叠，再擀成方形，继续前一个步骤以此类推，一共三次。

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17^#

发表于 2013-6-19 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也算是肉夹馍了哦

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16^#

发表于 2013-6-18 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真极亮

苏泊尔

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15^#

发表于 2013-6-18 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，亲，好手巧啊。

多多

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发表于 2013-6-18 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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发表于 2013-6-18 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复金莲妈的帖子

啵啵，谢谢。亲好专业啊，呵呵

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12^#

发表于 2013-6-18 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃火烧

妞妞

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11^#

发表于 2013-6-18 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很少见到有卖酱驴肉的啊

真的吗？俺公公给俺的，平时都上他家去搜刮好吃的，回来不用花钱，我都不知道没卖得，要是知道就留个包装了，

妞妞

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发表于 2013-6-18 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞妈0313 的帖子

那啥，蓝色的是菜板吗？哪有卖滴？喜欢喜欢

是烘培专用的，25一个，很大，可以洗，耐高温，淘宝店买的，平时和面不沾面板

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9^#

发表于 2013-6-18 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！我家这的特产

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发表于 2013-6-18 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很少见到有卖酱驴肉的啊

点评

妞妞妈0313 真的吗？俺公公给俺的，平时都上他家去搜刮好吃的，回来不用花钱，我都不知道没卖得，要是知道就留个包装了，发表于 2013-6-18 16:54

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发表于 2013-6-18 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞妈0313 的帖子

那啥，蓝色的是菜板吗？哪有卖滴？喜欢喜欢

点评

妞妞妈0313 是烘培专用的，25一个，很大，可以洗，耐高温，淘宝店买的，平时和面不沾面板发表于 2013-6-18 16:53

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发表于 2013-6-18 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2013-6-18 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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地板

发表于 2013-6-18 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞妈0313 的帖子

太厉害了，专业啊

记录生活的点点

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板凳

发表于 2013-6-18 05:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞妈0313 的帖子
5、锅中倒入食用油，中小火煎饼，两面金黄色即可关火。（如用电饼铛更好）

6、待火烧冷却后，用刀切开一个 ...

亲你太牛了

妞妞

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沙发

发表于 2013-6-16 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、锅中倒入食用油，中小火煎饼，两面金黄色即可关火。（如用电饼铛更好）

6、待火烧冷却后，用刀切开一个口，把生菜和驴肉放入，就完成了。

配上碗稀饭更美味~

PS：
1、最好用温水和面，这样面比较柔软。
2、妞妈用的小麦粉是粗粮，所以上面有一些麸子。
3、火烧很小很薄，就是为了体现驴肉的香味，如果爱吃厚饼可以做两个。

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心的小耗子	+ 50

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[妞妈厨房]驴肉火烧

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