冰冰雨萱

       某天跟我家小子看电视，有介绍广式腊味煲仔饭的，小子垂涎三尺，要求我给他做，对于24孝老娘来说自然义不容辞，于是今天早上跑到超市买了材料，赶紧现学现卖。        煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、滑鸡、仔排、猪肝等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
    原料：大米、广式腊肠、青菜、胡萝卜
    配料（调味汁）：糖、蚝油、味极鲜、香油、六月鲜特级酱油、料酒、老抽（几滴就可）、少许水
    做法：1、锅底刷一层油，将大米洗净加入没过米一个指头关节的水，浸泡一个小时。
          2、开火，大火烧开，锅的边缘会溢水，这个时候转为小火，烧8分钟。
          3、趁煮饭的时间，我们可以把香肠切片，把胡萝卜洗净切丝，把青菜洗干净。
          4、8分钟过后，打开锅盖，米饭呈蜂窝状，出现气孔的样子，这个时候可以把腊肠铺在米饭上了，盖上锅盖继续小火煮5分钟。
          5、5分钟后，关火焖15分钟。
          6、这个时间，我们把青菜放锅里焯熟（放一点点色拉油，可以保持青菜的色泽)。
          7、炒锅放少许油先将切好丝的胡萝卜略翻炒盛出后再炒青菜，放盐后盛出备用。
          8、将调料汁混合均匀。
          8、15分钟后打开锅盖，饭已经好了，铺上青菜和胡萝卜丝，浇上调料汁。盖上锅盖开火稍微再烧1分钟关火，喷喷香的煲仔饭就做好啦，把饭搅拌一下就可以开吃啦！

怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

冰冰雨萱

回复 爱国恬恬姐 的帖子

这是两人份。。

爱国恬恬姐

一个人吃这么香肠？

冰冰雨萱

嗯，加油，主要是给孩子吃的东西自己做放心。

时尚衣派

回复 冰冰雨萱 的帖子

我要加油了  我女儿现在是小瘦子呢 ，现在太稀有了  呜呜

冰冰雨萱

回复 时尚衣派 的帖子

我也是孩子不爱吃饭才努力做饭，结果现在喂成个小胖墩。。还要想办法减肥

冰冰雨萱

回复 广州人在青岛 的帖子

看名字就知道你介绍的肯定正宗，下次做先去某宝搜索下你说的牌子去，谢啦。。

冰冰雨萱

回复 江南偏南nn 的帖子

谢谢亲

冰冰雨萱

回复 妈妈の妞妞 的帖子

第一次，就是繁琐点，没什么难度的~

冰冰雨萱

回复 dodo17@qd 的帖子

卤肉饭是我家常态早饭

冰冰雨萱

回复 洁宝宝@qd 的帖子

谢谢表扬哈~

冰冰雨萱

回复 桃子妈妈@qd 的帖子

是啊，我开始蒸了切片，都不太爱吃，这下子可有办法解决了。。

冰冰雨萱

回复 末末末末@qd 的帖子

第一次做觉得有些麻烦，估计做几次就熟练多了。。

时尚衣派

支持  我改天就尝试一下 我家孩子就不爱吃饭  我得多条花样呢

广州人在青岛

腊肠还可以炒菜吃，比如炒西兰花等。
最懒的做法是把腊肠切薄片，饭熟后让电饭锅一丢，盖盖焖10分钟即可。
另外，皇上皇的腊肠比较好。

江南偏南nn

哇，想吃了~

妈妈の妞妞

这是第一次做？嫩也太强了。

dodo17

嗯，肯定好吃，不过我还是喜欢吃亲之前做的台湾卤肉饭，更香，哈哈，不太喜欢吃蜡肠。