今天老头生日，给做个蛋糕吧！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2013-9-15 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

生日蛋糕第一步，当然是要先烤蛋糕胚子啦！我选的是我最爱的戚风
戚风蛋糕八寸
配料：鸡蛋5个，低粉85克，玉米油40克，牛奶40克，白砂糖45+15克
烘焙：125度，1小时左右（我是美的的小烤箱，温度偏高50度左右，请依据自己的烤箱设定温度）
制作：
1、材料准备好，蛋清蛋黄分离在两个大盆里，保证盆里无油无水
2、其中的45克白砂糖分三次加入蛋白中，打至干性发泡状态

3、剩余的15克白砂糖加入蛋黄中

4、依次加入油，奶。搅拌均匀

5、面粉过筛加入蛋黄糊里，翻拌均匀！注意：一定要上下翻拌，如炒菜一般，千万别搅拌，防止面粉出筋，就成面饼啦！（好久没做，手有点儿生，我居然会忘记过筛了！）

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29^#

发表于 2013-9-28 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

爱国恬恬姐

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28^#

发表于 2013-9-21 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

DDDDDDDDDDDDDD

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27^#

发表于 2013-9-19 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很赞啊

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发表于 2013-9-18 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸福啊！你老公肯定美死了

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发表于 2013-9-17 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蛇宝的帖子
亲，你家还有裱花台呀，那个很占地方吧。我家现在的早饭基本都是自己做的戚风蛋糕，不过从来没做过自己弄上 ...

还行，不用就放橱里！不太占地方，网上我看说可以用微波炉里的转盘代替

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发表于 2013-9-17 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进来学习了

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发表于 2013-9-17 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你家还有裱花台呀，那个很占地方吧。我家现在的早饭基本都是自己做的戚风蛋糕，不过从来没做过自己弄上鲜奶或者裱花的，对你表示钦佩

腾腾

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发表于 2013-9-17 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错哦

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发表于 2013-9-17 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉斌的妈的帖子

做得不错啊

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20^#

发表于 2013-9-17 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复茹美包包的帖子
回复嘉斌的妈的帖子

亲，裱花台在哪买的？给个链接！？

亲，我用手机不会发链接！淘宝搜121烘焙吧！当时正好搞活动买的，还不贵

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发表于 2013-9-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉斌的妈的帖子

亲，裱花台在哪买的？给个链接！？

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发表于 2013-9-17 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是很巧手的美妈啊！哎呦。。。学习。。。

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发表于 2013-9-16 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵。好媳妇啊。

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发表于 2013-9-16 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复微笑嘴角朝上的帖子

打发蛋白的时候你是用手工还是机器，我家原来有一个是用装电池的那种，可是我发现不是很好用，经常电池就 ...

我用的祁和电动的打蛋器！

萱儿

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发表于 2013-9-16 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王城恋太的帖子

谢谢小编，其实是我女儿叫萱儿，哈哈~~做完一定上来晒图的~~

璇子妈妈

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诚信公约

14^#

发表于 2013-9-16 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，我的每次都会裂开

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发表于 2013-9-16 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉斌的妈发表于 2013-9-16 05:49
成品出炉！哈哈，昨天最后那张照片就是传不上哪！

你们这一大桌子真丰盛还邀请了不少人吧看着还有不少人的样子
那么多高脚杯来杯红酒真真不错很助兴
老公和孩子一起吹蜡烛很幸福
不过这照片你是用什么照的怎么还上面一层雾蒙蒙的

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12^#

发表于 2013-9-16 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现场直播，加油，我闺女后天生日，我也要亲手做个11寸的，又是一次挑战

先祝萱儿的女儿生日快乐哟~~别忘了来发帖晒晒做的过程哟~~ (*^__^*)

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今天老头生日，给做个蛋糕吧！

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