我跟我对象都是骨灰级肉食动物，虽然知道吃肉太多不好但是就是忍不住，一顿没肉还行2顿就扛不住。我吧，又怕麻烦，传统的红烧肉做法对我来说简直太麻烦了！每年过年看我爸在家弄红烧肉抹蜜我就觉得费劲，后来就自己琢磨咋能简化这个步骤呢。然后就有了这个不用抹蜜不用炒糖色的红烧肉方法。
正好昨儿外地朋友来咱青岛玩特意请假在家呆了一天，我就给他做了这个拿手菜嘿嘿。我平时都拿手机或者卡片机拍，昨天朋友拿她的高端相机拍了几张，我跟我的穷鬼老公表示好相机拍出来就是诱人！比实物看着好吃多了！有必要入手个单反了……
扯远了，做菜做菜！
准备材料：五花肉、酱油、葱、姜、八角、花椒、料酒、冰糖、红曲粉。 步骤： 1、五花肉放水和料酒浸泡几分钟后，反复清洗。 2、控水，用厨房用纸吸干所有水份。切成麻将块。 3、锅内放少许油，晃开。 4、翻炒五花肉，至颜色略黄盛出。（肉中的油会下来一些，多的话倒出一点） 5、锅中留底油，小火爆香花椒和大料后，取出丢弃。 6、放葱姜末、红烧酱油、五花肉块，注水，要高出肉块2-3厘米。 7、中小火40分钟后。加入冰糖（小碎块）。 8、大火收汁，不要烧干，最后要留少许汤汁。 9、出锅前根据口味放少许盐，料酒、鸡精。
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发表于 2013-11-12 14:24
发表于 2014-5-2 11:46
