远离黑心香肠！在家DIY手工灌的香肠新鲜出炉咯~~干净卫生新鲜鲜嫩多汁！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2014-1-13 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由王城恋太于 2014-1-13 17:57 编辑

最近是准备年货的好时间，免不了要动手的。
　　我几乎不碰超市和菜场买来的那种香肠。有些香肠用的是羊肠衣，灌好的香肠是细细的，可是肠衣呢，又厚又韧，咬不烂；肉呢，更不知道是什么肉；而且，肯定还放了许多面粉；口味也总是过于甜了。现在菜场也有帮忙加工的，用的是猪的肠衣。但是调味用的是他们的方子，肉也不是手工切的，里面的淋巴血管之类肯定不会剔除。所以，香肠我是果断要吃自己做的。

专门的工具是很必要的。现在淘宝买肠衣都有简易的塑料制的工具送，但我们老家有不锈钢的专用工具卖。专用的工具没有，赠送的也是可以的。

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鬼鬼小跳	+ 100	不错哦，颜色很诱人

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发表于 2014-5-22 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇噻噻。。厉害。。。

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发表于 2014-3-27 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲

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发表于 2014-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个工艺好复杂

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

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发表于 2014-3-22 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊！都可以自制香肠了！颜色也很到位！赞一个！

子涵妈妈

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发表于 2014-3-3 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水流下来了，这种肠一定要在饿的时候，吃着白面馍馍最是香啊……咽唾沫中

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发表于 2014-3-1 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈有了宝宝俺也是自己学做灌肠，吃得放心

丁妈

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发表于 2014-2-24 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，好看好吃

贳惢/hx籹孓

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发表于 2014-1-29 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺们家也是自己动手灌的，干净，好吃

姜太太叮当妈

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发表于 2014-1-29 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲啊

笨笨是超人

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发表于 2014-1-26 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害

小丫的美妈

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发表于 2014-1-26 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

灌好的香肠要悬空挂好，不能相互搭在一起。而且最好要风干，不能见太阳光。因为白酒遇到阳光会发生反应，让 ...

厉害

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发表于 2014-1-25 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

luckyzhouyan 发表于 2014-1-14 10:27
这个肥瘦比例可以，我家灌得太瘦了，嚼起来比较柴，如果腌制的时间再长一些是不是能更入味？ ...

对！我也发现全是瘦肉的咬不动啊。哈哈1

小萌萌加加油

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发表于 2014-1-24 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真诱人，自己做的吃着也放心

浩浩

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发表于 2014-1-24 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，问一下那个肠衣上面洒的什么啊

家庭总动员8

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发表于 2014-1-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服

娃娃2010624

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发表于 2014-1-16 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由娃娃2010624 于 2014-1-16 10:00 编辑

都是出去花钱灌

沐浴幸福阳光

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发表于 2014-1-15 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复冰蓝水水的帖子

我不爱吃肥肉，但是我灌的也是肥瘦相间的，吃的时候把肥的一点一点剃掉。

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发表于 2014-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家今年也灌的呵呵不错的

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发表于 2014-1-14 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哇哇，虽然这两天每顿都吃一点，不过楼主做的更引-诱我

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