没有面包机！烤箱无法调温度！这都不是问题！纯手工的面包 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-4-5 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 wen_1019 于 2012-4-5 13:06 编辑

做了蛋糕、饼干、蛋挞等等，还差面包没有做过了，听很多人说没有面包机做起来会很累，而且面发不好，学习了君之的面包发面方法，昨晚上终于安奈不住了，猛猛睡觉以后，立马就开始了。手工发面一共要发3次，我是晚上8点50开始着手准备，发好面已经11点50了，烤了一刻钟，出炉，很好的说。
上片片啦，没有经过任何ps，美图哦，半夜12点多照的，光线太暗了。没有面包机算什么，我纯手工！普通的不能再普通的烤箱，不能调温度也不要紧，我守着看着。
第一款，麻花面包

psb[20].jpg

第二款，随便捏的，哈哈，剩下的一小块面团

psb[21].jpg

第三款，牛角面包，可惜间隙留的小了，两个牛角变成平的了

psb[19].jpg

第四款，毛毛虫面包

psb[24].jpg

psb[17].jpg

咬开以后的内部组织

psb[27].jpg

整体效果图，还不错吧

psb[23].jpg

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沙发

发表于 2012-4-5 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你给了我信心

我就是那个因为没有面包机想退缩的人。。。
等我买了高筋粉我也试试

猛猛妈

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板凳

发表于 2012-4-5 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

呵呵，不用担心，我也是一直犹豫要不要做，其实还好，就是等待发面的过程比较长，三次发面一共用了3个小时，包括揉面的过程，再就是揉面一定要用上力气，就当减肥吧，哈哈

猛猛妈

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最会炒

地板

发表于 2012-4-5 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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听同事说面包粉做出来比高筋粉要好吃，我也不知道，这次我是用的面包粉

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5^#

发表于 2012-4-5 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-4-5 13:22
回复涂果果的帖子

听同事说面包粉做出来比高筋粉要好吃，我也不知道，这次我是用的面包粉

我还在想面包粉跟高筋粉有什么不一样呢？
就是没时间做，这个周末做吧，我也是，每次晚上做，能熬到好晚。
我就是对发面没有信心，我这个周末试试，有问题请教你啊
对了，你的方子是君之的吗？

猛猛妈

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最会炒

6^#

发表于 2012-4-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

恩，君之有两篇博文是教你如何手工发面的，一定要好好看看，剩下的就简单了

点评

辰辰涵涵馋的我啊，不行不行的，我最喜欢吃软软的面包了，能赐教一下那两篇博文吗？原谅我的无知啊，不知道你们说的是谁发表于 2012-4-13 14:58

青岛小烟

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发表于 2012-4-5 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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8^#

发表于 2012-4-5 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强，厉害。

猛猛妈

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9^#

发表于 2012-4-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雨薇是我的帖子

其实不难的，动手试试就知道啦

城阳多多的妈妈

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发表于 2012-4-6 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-4-6 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复城阳多多的妈妈的帖子

版主你就别笑话我啦，呵呵，比起你们做的，小巫见大巫啦，努力向你们看齐呢

点评

城阳多多的妈妈我也在向高手学习中发表于 2012-4-7 16:27

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-4-7 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发得真好啊！

打伞的骆驼

丽丽

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发表于 2012-4-7 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很是诱人啊

城阳多多的妈妈

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发表于 2012-4-7 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复城阳多多的妈妈的帖子

版主你就别笑话我啦，呵呵，比起你们做的，小巫见大巫啦，努力向你们看齐呢 ...

我也在向高手学习中

小苹果

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发表于 2012-4-8 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用面包机都做不来你这么好看的面包来厉害

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发表于 2012-4-8 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- -顶顶~~

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发表于 2012-4-9 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人呐

小精灵爸妈

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发表于 2012-4-10 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-4-10 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雪_娘的帖子

慢慢来，多烤几次就好了，呵呵

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-4-10 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱十三的帖子

谢谢，呵呵

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