小吉

宝贝吃得太香了

快乐の孕妈

小吉@qd 发表于 2017-4-6 12:15
宝贝吃得太香了

嘿嘿，能吃几个就让她自己包几个，最后吃了8个

快乐の孕妈

海苔卷饭
用料：五常大米，海苔
步骤：1、先焖米饭，不硬不软，适合做蛋炒饭的程度；

          2、趁温热开始卷，把海苔放砧板上，然后把米饭铺在海苔一端，卷成卷；

          3、根据个人口味，中间可加入火腿丁、蛋黄或肉松等。

简单好做，海苔遇温热的米饭会变软，更易成型。
哈哈，孩子很喜欢吃，“嗯~~真好吃呀！”

快乐の孕妈

好吃的果冻蒸蛋
刚刚跟同事学了一款蒸蛋，周末试手，做大妞妞的早餐
好学易做，口感嫩、软、爽滑，像极了内酯豆腐
现将制作过程同大家分享~
用料：鸡蛋2枚；同样大小的碗2个，耗油，味极鲜
制作步骤如下：
在其中一个碗中加入温水，与2枚蛋液的比例为1:1.5
在温水中加入1-2滴耗油，自己掌握，目的是增鲜+上色，温水能使耗油快速溶解

将2个鸡蛋加入耗油液中，同方向搅拌均匀，会产生一些气泡，用勺子将泡沫舀出，没有泡沫，蛋羹才美观

上锅蒸

盖上另一只碗，碗与碗之间错开一点缝隙，便于通气

如果是深的蒸锅，那可以做大于2只蛋，我用的是大碗，便于搅拌

从打开煤气灶开始计时，用时10分钟，停火后可以再焖一会
细嫩的卖相，想吃原香味的此时可以开动了

下面讲一下调味的
勺内加少许味极鲜，再滴一滴香油，晃匀，轻轻浇在蛋羹表面，再用勺子抹匀

抹的过程中不小心用勺子把蛋羹弄破了，破坏了卖相

味道和口感不错，大家都来试试吧！下次尝试加牛奶或虾粒~

小小姑凉2013

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孩子最爱这一口了

奏是葡萄控

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清淡，可口

小吉

看饿了，回家吃饭了

阿乖的妈妈

海苔包饭可以学着，给孩子做着吃，估计会喜欢

快乐の孕妈

自制炸酱面
对各大菜系不感冒的我，倒是对各种花样食物感兴趣
昨天晚上偶们家妞的一顿饭，吃撑了，连连告诫我：妈妈，以后不要给我这么多饭吃了

用料：猪瘦肉、葱、豆瓣酱、鸡蛋挂面、火腿
过程没来得及拍照，我详细描述一下哈
步骤：
1、葱花切末，猪瘦肉切丁，豆瓣酱1勺，火腿切片；
2、鸡蛋挂面清水煮好，过水装盘；
3、花生油起锅，肉丁炒熟，加葱花爆香，然后放入豆瓣酱翻炒，最后加水勾芡；
4、把汤汁浇在面条上，周围摆上火腿片就OK啦！

快乐の孕妈

海绵小蛋糕
终于领到了装修日记的奖品---烤箱
华丽丽的奖品搬回了家
先晒晒

长帝烤箱不错，温度设定0-230度，上下盘独立，时间设定
初级烘焙者完全够用
为了这烤箱，我特地给配了个架子，各种工具买起来

我这是第一次使用烤箱
开始做的第一种点心，不是蛋挞，而是蛋糕，就是以前拿电饭锅来做蛋糕的蛋糕液倒在模具里烤。
貌似不难哈
对烘焙有信心了，偶这只菜鸟准备起飞了

蛋糕液装膜，放入烤箱
慢慢闻到了香味
180度，20分钟，上下盘烘烤

看着卖相还是不错滴，哈哈

出锅后稍微有点回缩，但这比电饭锅做出来的好吃多了！

今天晚上尝试蛋挞，比起这个小蛋糕，应该要简单吧。

快乐の孕妈

第一次做蛋挞
自从有了烤箱，生活多了一种享受美食的可能
新鲜感满篷的我，最近尝试了好几种简单易学的小食
今天来说说做蛋挞
虽然是第一次做
虽然是照着食谱，依葫芦画瓢
虽然满心的忐忑和期待
但是，我做出来的蛋挞，居然比KFC还好吃

分享做法
配方（正正好10个蛋挞的量，想做5个蛋挞的可以减半）：
纯牛奶 80g
淡奶油 180g（PS：我用的是雀巢淡奶油）
细砂糖 25g
蛋黄 3个
温度200度预热，上下盘烤，20分钟。
称量、分离蛋黄、搅拌、装盘的过程省略
直接上图：
装8分满，用料一点不剩不浪费
这个样子真不敢相信居然可以烤出黄筛的

预热后小心翼翼地放心烤箱，中间层

数分钟后，颜色开始发黄，表层有焦色
蛋香奶香好闻极了
教程上说出现3个焦点差不多就好了
我开始担心是不是火大烤焦了

出锅后，很惊喜，色香味俱全呀！

难怪说做烘焙的第一步就要做蛋挞，容易找到成就感。
口感棒棒的！
烘焙有时很美妙！
为家人为爱做食物，是一种享受！

小吉

蛋挞看上去好舒服哈哈哈

草根的妈妈

好久没给孩子蒸鸡蛋吃了

快乐の孕妈

酥香芝麻小圆饼干
突然觉得那些烘焙达人的生活一定充满趣味
每天享受着烘烤带来的温暖和感动
给爱的人品尝MADE BY HAND
It's wonderful!
自从有了烤箱，我开始各种尝试，很多第一次，包括这次，做饼干
我是个吹毛求疵爱完美的人
各种用料的称量尽量精准，对食物的卖相也尽量做到美观
用料：
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 25g
低筋面粉 150g
步骤：
1、黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌至黄油呈淡黄色
2、将鸡蛋分三次加入，每次鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次
3、加入过筛后的面粉，搅拌均匀后，用手捏制成光滑的面团
4、用擀面杖擀至0.5厘米厚的面饼
5、用各种饼干模具印压出形状
这次网上参考的方子，面团有点软，模具扣不出来想要的规整，干脆用手捏了
可以在饼干上用牙签扎孔或者撒上芝麻

上下管预热，180度中层，10-15分钟（根据饼干的厚度）

味道很好，比买的还好吃

白白白兔

做的跟买的似的

快乐の孕妈

白白白兔 发表于 2017-4-20 14:56
做的跟买的似的

第二锅我用袋子装了下，送人了
以后自己做点，出去玩可以带给朋友尝尝

橙橙百合

宝妈手太巧了

deidei1986

做的太好了。

deidei1986

太棒啦，俺有时候还蒸一两个自己吃呢。