总有好心情

这个坛子在很多市场上都有卖的，我也喜欢腌制泡菜呢

暖暖

zhy5811 发表于 2012-6-12 16:04
亲，感觉好有难度啊。那个水是凉开水？菜需不需要控干水分再放？还有坛子的盖子用塑料的没影响吧。我真担心 ...

你可以用矿泉水，我用的是凉开水。菜不用控干水分，直接放进去就行了。因为反正也是在水里泡。
坛子盖子用塑料的也行，但是一定要周围倒一圈水，水干了要及时加水，不然会起白花
第一次可能做得味道差点，慢慢把握调料的比例，注意小细节，一定会做成功的

暖暖

家有淘气小妮子 发表于 2012-6-12 16:29
暖暖真厉害啊
这都会

其实这个简单，配好了水，切好菜，放进去泡着就行了，不用操心

暖暖

总有好心情 发表于 2012-6-12 16:36
这个坛子在很多市场上都有卖的，我也喜欢腌制泡菜呢

市场，还有大集上都有。自己做泡菜更健康

涂果果

你厉害啊

邱恺恺妈

记下啦,等有空我也回家试试去!

暖暖

你厉害啊

你也能做

暖暖

邱恺恺妈 发表于 2012-6-13 08:54
记下啦,等有空我也回家试试去!

下次菜买多了就泡上，很简单很快的

浩の津麻麻

看着不错，不过俺还是爱吃东北在大缸里积的酸菜

暖暖

浩の津麻麻 发表于 2012-6-13 09:42
看着不错，不过俺还是爱吃东北在大缸里积的酸菜

那种制作难度增加了吧
说起酸菜还是东北正宗呀

爱在梅宇季节

高手

暖暖

高手

一般啦，很简单其实

周到

厉害！来学学，是不是要用凉开水？自来水就行吗？

小眼睛女生

也来学学

暖暖

周到 发表于 2012-6-13 10:07
厉害！来学学，是不是要用凉开水？自来水就行吗？

我以前一直用的是凉开水，后来发现凉开水很娇气，容易生白花。现在直接用凉水了，不怎么生白花。泡好要吃的时候拿出来油锅炒一下就行了。
如果要用凉开水，菜一定要控干水分，不然很容易生白花的。

暖暖

小眼睛女生 发表于 2012-6-13 10:09
也来学学

欢迎学习

浩の津麻麻

回复 暖暖@qd 的帖子

青岛这天太热了，做不出那味道来

酷宝宝1

好喜欢吃酸菜，尤其是东北跟韩国的酸菜，最喜欢吃辣白菜跟那个酸酸的白萝卜片了，可惜俺只会吃不会做，不知楼主这个方腌制出来的白萝卜好不好吃，如果腌制时不放辣椒行不行呢？家里有不能吃辣的。

郭澍

厉害！坛子不错啊，酿葡萄酒正好，喜欢

暖暖

浩の津麻麻 发表于 2012-6-13 10:42
回复 暖暖@qd 的帖子

青岛这天太热了，做不出那味道来

泡的时间短一点，三天就行了，我现在都吃上了，味道不错