心的小耗子

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不错哦~

宋宅萱萱

恩 不错，学习了

panhy66

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那还行哟，我回去试试去。猪肉脯的方子，我回复了，你可以去看看哟。简单的。

涂果果

qdzj53503 发表于 2012-5-15 13:57
呵呵，你水别弄那么热，我都是看着稍有点冒泡，就关火，一关火，直接就能看到水蒸汽，这时候放上去最好 ...

恩恩，然后等没怎么有水蒸气的时候再开火烧一会水？
我也觉得放烤箱里三次发酵效果一般，还弄得烤箱里都是水。上次就是怕面烫熟了，特地用的不怎么开的水，发酵效果就不好了。这下懂了，谢谢哈

涂果果

八零不后 发表于 2012-5-15 14:06
我上次也做成“花式麻花”了，后来鉴于揉面的难度，主动放弃了，钻研戚风。 ...

我也想继续钻研蛋糕了，各种蛋糕哈哈。
做面包费时间，众人评价还不如蛋糕好呢

涂果果

八零不后 发表于 2012-5-15 14:07
怎么排气？是不是按按就行啊？还是再揉揉？总怕把发起来的面再揉回去。

是要再揉一会的，揉的过程中能感觉气在往外跑。然后体积顿时就小了。所以才有二次发酵和三次发酵，再发到两倍大，很麻烦的过程啊

涂果果

心的小耗子 发表于 2012-5-15 14:32
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不错哦~

勉强烤出来了，能吃，不是石头了。距离成功还很远呢，跟你比更不行啊

涂果果

宋宅萱萱 发表于 2012-5-15 14:51
恩 不错，学习了

哎，我这是不太成功的案例

涂果果

panhy66 发表于 2012-5-15 14:56
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那还行哟，我回去试试去。猪肉脯的方子，我回复了，你可以去看看哟。简单的。 ...

看到了，谢谢

宋宅萱萱

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呵呵 关键是这样也比我弄的好很多，我第一次弄的馒头就好像石头一样  更别提弄面包了 呵呵

panhy66

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客气客气 ，大家互相学习哟

涂果果

宋宅萱萱 发表于 2012-5-15 15:10
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呵呵 关键是这样也比我弄的好很多，我第一次弄的馒头就好像石头一样  更别提弄面包了  ...

我上次做的也是石头，我老公咬了一口说牙块掉了
关键是要发起来，你用酵母粉发酵吗？

相视开笑靥

诱人诱人~

宋宅萱萱

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发了 可能是没发全

qdzj53503

恩恩，然后等没怎么有水蒸气的时候再开火烧一会水？
我也觉得放烤箱里三次发酵效果一般，还弄得烤箱里都 ...

恩，等摸着锅，感觉水凉了，就再烧水，面要拿出来再烧哈

涂果果

相视开笑靥 发表于 2012-5-15 15:40
诱人诱人~

其实最后的卖相不错~可是发的不好，口感差点了

涂果果

宋宅萱萱 发表于 2012-5-15 15:40
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发了 可能是没发全

要发到两倍大才行呢，我发的都不够

涂果果

qdzj53503 发表于 2012-5-15 15:47
恩，等摸着锅，感觉水凉了，就再烧水，面要拿出来再烧哈

哈哈，你不提醒我真的忘了，要把面拿出来再烧水！谢谢

qdzj53503

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要是不拿出来，就熟了

离心控

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