鸡杂鱿鱼干锅，就适合在家开着空调哈着啤酒 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 18 \| 浏览: 3579 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨房闲话] 鸡杂鱿鱼干锅，就适合在家开着空调哈着啤酒 [复制链接]

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发表于 2016-7-18 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

咳~~~~咳~~~咳~~~那什么~~~~
一直也不怎么在美食版块发帖子，一是太懒了，二是，，心不灵手不巧的，怕发出来影响大家的审美，

这几天终于嘴馋做了个大餐，忍不住犒劳下自己。现在发出来给各位小伙伴，有兴趣的带走！

鸡杂鱿鱼锅，这个组合好像有点奇怪，不过干锅嘛，本来就可以自由搭配，自己爱吃什么就陪什么，并没有太多讲究！

当时做的时候并没有想起要发帖，所以只拍了最后的成品照，过程中的照片我就只有使用网络图片啦，大家多多包涵！

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沙发

发表于 2016-7-18 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料
主料：鸡肠，鸡胗，鸡肝，鸡胸脯，鱿鱼
调料：芹菜，大葱，姜蒜，郫县豆瓣，泡子姜，泡灯笼红椒，洋葱（我没放，因为没买到，那天的洋葱不太好），少量八角，茴香。

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板凳

发表于 2016-7-18 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤

1：各种材料洗净，鸡肠切断，鸡胗鸡肝切片，鸡胸脯切丁切片都可以，芹菜大葱切段

2：先烧一锅开水，放入姜片，食盐，料酒，（姜片和料酒可以放多一点，）然后在将肉材料逐一过水煮到6成熟捞出。

3：开水倒掉，重新烧一锅热油，加入大量花椒，少量之前准备的香料，（喜欢吃辣的可以加入大量干红辣椒）然后下姜蒜爆香，再加入大量郫县豆瓣，直至炒出红油。

4：依次倒入鱿鱼，鸡胗鸡肝，鸡肠鸡胸脯，翻炒

5：下料酒，生抽，一丢丢老抽，一丢丢香油，根据量放入适量白糖提味~（速度要快，因为鸡肠鸡胸脯很容易就老了）

6：然后下泡姜泡灯笼椒翻炒，最后下大葱和芹菜。

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地板

发表于 2016-7-18 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

注意，其实还有个高配版本，味道更好，但是成本也就高些，而且没这么健康。
将过水那一步直接改成用油爆，味道更香
将下郫县豆瓣那步改成直接下干锅底料，味道是最好的，不过成本之前贵十块，而且有各种不怎么健康的色素和添加剂，大家都懂的，少吃倒是没什么

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5^#

发表于 2016-7-18 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃干锅啊，这个不麻烦吧

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飞来小猪不麻烦的哦，材料准备充足就可以发表于 2016-7-19 10:05

挖了一堆大嘎啦

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发表于 2016-7-18 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贤惠的楼主

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飞来小猪谢谢亲夸奖发表于 2016-7-19 10:06

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发表于 2016-7-18 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水已经流出来了

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飞来小猪回家就可以试试的发表于 2016-7-19 10:06

、月梦夏、

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发表于 2016-7-18 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，看着就香

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飞来小猪哈哈，过奖了，争取多做美食，跟大家分享发表于 2016-7-19 10:06

牛奶糖6号看着你们都发吃的，，馋死我了发表于 2016-7-18 13:49

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9^#

发表于 2016-7-18 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，看着就香

看着你们都发吃的，，馋死我了

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发表于 2016-7-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃干锅啊，这个不麻烦吧

不麻烦的哦，材料准备充足就可以

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牛奶糖6号加油，多做美食哈发表于 2016-7-19 10:07

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发表于 2016-7-19 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贤惠的楼主

谢谢亲夸奖

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发表于 2016-7-19 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水已经流出来了

回家就可以试试的

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发表于 2016-7-19 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，看着就香

哈哈，过奖了，争取多做美食，跟大家分享

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发表于 2016-7-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不麻烦的哦，材料准备充足就可以

加油，多做美食哈

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发表于 2016-7-19 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错呀用什么锅无所谓吧？

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飞来小猪什么锅都可以的，无所谓的，今天我再发一个吃的发表于 2016-7-19 15:14

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发表于 2016-7-19 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错呀用什么锅无所谓吧？

什么锅都可以的，无所谓的，今天我再发一个吃的

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发表于 2016-7-19 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复飞来小猪的帖子

太厉害了

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

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发表于 2016-7-19 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错奥！

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发表于 2016-7-20 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死了，好饿呀

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鸡杂鱿鱼干锅，就适合在家开着空调哈着啤酒

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