快乐の孕妈

我正在参加2017年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1052146-1-1.html

不怎么擅长做饭，但是偶尔露一手，值得一嘚瑟~
周末的早餐，我喜欢整点花样美食调剂下生活~
大部分时间我是打打下手，最后收拾下战场~
夫君是个美食达人，我是来客串滴~
秀秀偶们家の私房菜，一起分享吧~

电梯：
1.美味鸡蛋饼---“煎饼果子的前世”
2.原香藕片
3.金针菇蛋花汤
4.番茄炒蛋
5.花菜炒肉
6.美味泡笋---来自老家的美味
7.蒸地瓜
8.三鲜虾仁水饺---一家三口的最爱
9.海苔卷饭
10.好吃的果冻蒸蛋
11.自制炸酱面
12.海绵小蛋糕（PS：兼晒烤箱奖品）
13.第一次做蛋挞
14.奥尔良烤鸡翅
15.酥香芝麻小圆饼干
16.虾皮土豆丁蛋花疙瘩汤
17.十三香小龙虾
18.美味什锦饭
19.酸菜鱼
20.炸茄盒

快乐の孕妈

看了淋大雨的浪漫 的自制鸡蛋饼贴子：http://www.qdmama.net/thread-1052128-1-1.html
很是心动手痒，一看到这种简单易学貌美的食谱，我就想现学现卖
上次刚学会了用电饼铛做韩式烤肉

来一次说做就做的美食吧！
材料：鸡蛋1枚，黑芝麻少许，面粉，水，豆瓣酱或甜面酱
因为偶家大妞妞不喜欢葱花，所有我没放
步骤：1、电饼铛预热，油刷抹油；2、将调制好的稀面糊倒到电饼铛里，用竹铲摊匀；3、打上鸡蛋，用竹铲摊开，撒上黑芝麻；
哈哈，节奏有点快，前面1-3步骤图片略过

哇咔咔，这个卖相很诱人哈，感觉到成功在向我招手
4、待鸡蛋熟至8成，翻转，另一面涂刷豆瓣酱或甜面酱或黄豆酱

酱香味很浓郁，我用的是六月鲜豆瓣酱
这个时候，就可以准备开卷了，如果备了生菜或火腿片或果子，可以一起卷进去

卷的很成功，黄灿灿的，酱香蛋香扑鼻
出锅，我也照谱分割成两段装盘

成功
不过瘾，继续又做了俩，三人份哈~
真的简单易做，大家都来试试吧！

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大早上看到这个，饿了

呵呵，真的很适合当早餐~

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原香藕片
2016年之前，家里几乎就没吃过藕片，真正的与藕结缘，是从我公公做的那盘肉丝炖藕片开始的。
那一顿晚饭，吃的心满意足，藕香在唇齿间流连，脆生生的，口感很赞。
以后，周末采购的菜兜里，总也少不了莲藕。
来说说这道“原香藕片”的做法，是再简单不过的家常烧。
材料：莲藕、葱、猪肉
准备：莲藕削皮，葱切花，猪肉切块或条
PS：知道大家更喜欢看图，文字言简意赅点哈。本身我就一门外汉，那些大厨级别的专业术语就免了哈。

开炒，调味料为味极鲜酱油和盐，无其它。
花生油油温合适时，倒入猪肉煸炒，猪肉最好肥瘦相间，更香润可口。
然后加入葱花，煸香。说明下啊，葱花选择绿色纯粹是为了色泽好看，如果葱白，和藕片顺色，一盘子白乎乎的色泽就减分啦。
倒入藕片前加味极鲜炝炒，最后翻炒藕片，适量加点水防止糊锅。
PS：这个家常烧的做法，我在后面的菜系中会经常用到。为避免重复索罗，以后将会用【家常烧】一笔带过哈。就是火候和煸炒顺序及细节会着重说一下。
出锅看成品：

总结：如果藕片切的薄一些，会更好熟些；不用担心藕片会像土豆片那样会变软变黏变碎，藕片的韧性和耐煮性很强；适当留一点点汤，更好。

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金针菇蛋花汤
一款非常美味的汤，每次都喝得底朝天
买一簇金针菇大约需要五六块，能做三顿呢
材料：金针菇1把，鸡蛋1枚，葱白1段
做法：金针菇的根部要去掉，这样口感更好
洗净，批丝

鸡蛋打匀，葱白切丝

和做汤的步骤一样，水由自来水换成了过滤水或纯净水
先爆锅炒放金针菇，开锅后再打入蛋花

加了点味极鲜上色

好了出锅，简单易做好喝

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金针菇蛋花汤，好创意。我们家还做过金针菇白菜西红柿豆腐汤，其实相当于大杂烩， ...

大杂烩营养丰富呢，改天我也试试

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加点醋更好吃

谢谢亲指点，下次做我加点试试

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番茄炒蛋
就是西红柿炒鸡蛋嘛
这个菜我从刚毕业就开始练了，过程中又吸收了很多人的精髓，至此算是“炉火纯青”了吧
下面倾情献上偶的作品~
备料：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花
如果不嫌麻烦，可以给西红柿去皮去蒂，这样口感会更好。我这次省时间，没处理，直接切块。

鸡蛋打在碗里搅拌均匀

做法：
1、花生油少许，起锅炒蛋，8成熟盛出备用；
2、花生油适量，起锅葱花爆香，放入西红柿煸炒，放入白糖（目的是可以中和西红柿中的酸），直至西红柿熟透，炒出汤汁，加入少许味极鲜、鸡蛋，继续炒，然后放盐收汁出锅。整个过程不加水。
如果不喜欢一丝甜味的可以选择不放白糖。

看着卖相还凑合，亲们来交流切磋下不同的做法吧。

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花菜炒肉
日常基本每天都有小炒，周末要么海鲜要么炖肉要么花样......
我和老公都喜欢吃原汁原味的食物
有孩子调味料一般加的少，盐也控制用量，家里就没有鸡精
今天分享的这道家常菜很普通，常规做法，主要是火候要控制好，这样炒出来的菜油绿油绿的不火大
备料：花菜1块，瘦肉适量，葱段
做法：惯用的家常烧，此处略去N个字
不焯水
调味料只放味极鲜和盐
晒图ing~
这次的肉肉有点多

花菜切块，我基本直接抱着花菜拿水果刀往盆里削，这样的切菜方法是不是独一份啊？

不焯水直接下锅炒，算不算是懒人做法？

翻炒啊翻炒啊，这翠绿欲滴的颜色是不是很美貌？

准备出锅啦，原汁原味的花菜香+肉香

服装有时讲究简约，极简美，菜系有时也可以这样。

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美味泡笋
不是那种鲜竹笋，只有干笋泡发后，才有这种脆爽
老家里常吃这种笋，可以搭配其他的佐菜
备料：笋片，葱段，猪肉
好的食材蛮重要的，最终的舌尖上的享受都取决于它
炒肉也是一个有趣的事，我发现新的铁锅要是没开好，会稍微有点粘锅，老公说油出来就好了
肥瘦相间的肉最好，将肥肉里的油脂炸出，可以炸成5成的脂渣

来看看经过泡发的笋片
这是干笋切片后泡发的
因为是竹子的不同部分，有嫩有老

开炒，家常烧

竹笋的香味很独特，难怪国宝喜欢，每次吃都和孩子说，这是大熊猫最喜欢吃的竹笋

市场上有卖的，亲们可以买点尝尝

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蒸地瓜
爱吃地瓜的甜香，但是懒得做
买地瓜的时候一兜的冲动，买回来放好久才想起来吃
你们家地瓜都是怎么做呢？
我习惯的一般是切成片蒸，貌似这样熟的快一些

蒸的不如烤的好吃
你们都是怎么做的，可以留言教教我哈

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明天继续更美味果蔬贝壳面

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珍惜生活的每一天，吃好喝好睡好！

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系统故障，贴子重复了，自己来补一下

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三鲜虾仁水饺
这是我们一家三口最喜欢吃的水饺
选自上好食材，做出来的醇香美味
分享下
每个周末都会包一顿饺子
偶们家大妞妞很爱吃很爱吃
光从这吃相就可见一斑

用料：
原榨花生油，老家亲戚给的，浓郁的花生香味，他们自己买的优质花生米，进行挑选后现加工，比超市里买的香
海捕大虾，很鲜美，比历虾、养殖虾要鲜
头刀紫根韭菜
和膳鲜鸡蛋
韭菜别切太碎，块大点好吃

虾剥皮，去虾线虾脑虾筋，肉切丁
50元买了18只，这次用了9只，平均每个水饺2块虾肉

居然忘记拍调好的馅料了
加了鸡蛋后，色彩很美好
这次面和的稍软，虽变形了但依然美味

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小吉@qd 发表于 2017-4-6 12:15
宝贝吃得太香了

嘿嘿，能吃几个就让她自己包几个，最后吃了8个

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海苔卷饭
用料：五常大米，海苔
步骤：1、先焖米饭，不硬不软，适合做蛋炒饭的程度；

          2、趁温热开始卷，把海苔放砧板上，然后把米饭铺在海苔一端，卷成卷；

          3、根据个人口味，中间可加入火腿丁、蛋黄或肉松等。

简单好做，海苔遇温热的米饭会变软，更易成型。
哈哈，孩子很喜欢吃，“嗯~~真好吃呀！”

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好吃的果冻蒸蛋
刚刚跟同事学了一款蒸蛋，周末试手，做大妞妞的早餐
好学易做，口感嫩、软、爽滑，像极了内酯豆腐
现将制作过程同大家分享~
用料：鸡蛋2枚；同样大小的碗2个，耗油，味极鲜
制作步骤如下：
在其中一个碗中加入温水，与2枚蛋液的比例为1:1.5
在温水中加入1-2滴耗油，自己掌握，目的是增鲜+上色，温水能使耗油快速溶解

将2个鸡蛋加入耗油液中，同方向搅拌均匀，会产生一些气泡，用勺子将泡沫舀出，没有泡沫，蛋羹才美观

上锅蒸

盖上另一只碗，碗与碗之间错开一点缝隙，便于通气

如果是深的蒸锅，那可以做大于2只蛋，我用的是大碗，便于搅拌

从打开煤气灶开始计时，用时10分钟，停火后可以再焖一会
细嫩的卖相，想吃原香味的此时可以开动了

下面讲一下调味的
勺内加少许味极鲜，再滴一滴香油，晃匀，轻轻浇在蛋羹表面，再用勺子抹匀

抹的过程中不小心用勺子把蛋羹弄破了，破坏了卖相

味道和口感不错，大家都来试试吧！下次尝试加牛奶或虾粒~

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自制炸酱面
对各大菜系不感冒的我，倒是对各种花样食物感兴趣
昨天晚上偶们家妞的一顿饭，吃撑了，连连告诫我：妈妈，以后不要给我这么多饭吃了

用料：猪瘦肉、葱、豆瓣酱、鸡蛋挂面、火腿
过程没来得及拍照，我详细描述一下哈
步骤：
1、葱花切末，猪瘦肉切丁，豆瓣酱1勺，火腿切片；
2、鸡蛋挂面清水煮好，过水装盘；
3、花生油起锅，肉丁炒熟，加葱花爆香，然后放入豆瓣酱翻炒，最后加水勾芡；
4、把汤汁浇在面条上，周围摆上火腿片就OK啦！

快乐の孕妈

海绵小蛋糕
终于领到了装修日记的奖品---烤箱
华丽丽的奖品搬回了家
先晒晒

长帝烤箱不错，温度设定0-230度，上下盘独立，时间设定
初级烘焙者完全够用
为了这烤箱，我特地给配了个架子，各种工具买起来

我这是第一次使用烤箱
开始做的第一种点心，不是蛋挞，而是蛋糕，就是以前拿电饭锅来做蛋糕的蛋糕液倒在模具里烤。
貌似不难哈
对烘焙有信心了，偶这只菜鸟准备起飞了

蛋糕液装膜，放入烤箱
慢慢闻到了香味
180度，20分钟，上下盘烘烤

看着卖相还是不错滴，哈哈

出锅后稍微有点回缩，但这比电饭锅做出来的好吃多了！

今天晚上尝试蛋挞，比起这个小蛋糕，应该要简单吧。