朵儿

番茄排骨汤

所用到的材料有：
　　
　　排骨......500克
　　
　　（排骨最好选用小排，不要用腔骨）
　　
　　番茄......250克
　　
　　番茄酱......40克
　　
　　（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）
　　
　　姜片......少许
　　
　　盐......适量
　　
　　料酒......1小匙
　　
　　
　　做法：
　　
　　1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
　　
　　2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
　　
　　3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
　　
　　4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~
　　
　　做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味

朵儿

冬瓜丸子汤

原料：冬瓜250克 香菜2根 肉馅250克 鸡蛋一个（只用蛋清）青葱1根 姜1小块
　　
　　
　　
　　丸子调料：料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）酱油1茶匙（5ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克）
　　
　　
　　
　　汤的调料：盐1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）
　　
　　
　　做法：
　　
　　1）冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。
　　
　　2）肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀，放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。
　　
　　3）锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。
　　
　　4）倒入冬瓜片，煮3分钟后，调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香菜段儿。

朵儿

什锦蔬菜汤
原料:
　　干香菇6个 胡萝卜1根 鲜玉米1根 芹菜1根 清水1500毫升 盐1/2茶匙（3克）
　　
　　
　　做法：
　　
　　1）将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟，泡软后洗净备用。
　　
　　2）把胡萝卜去皮切成片，芹菜摘去叶子不要，将芹菜梗洗净切成4厘米长的段，玉米去皮去须，洗净后切大块。
　　
　　3）将香菇，玉米，芹菜和胡萝卜放入锅中，倒入清水，大火煮开后，转为中火继续煮20分钟，煮好后加入盐调味即可食用。

朵儿

萝卜棒骨汤

　1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。
　　
　　2、萝卜去皮切滚刀块。
　　
　　
　　
　　3、炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）
　　
　　4、改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

朵儿

豆腐蛤蜊汤

材料：豆腐，蛤蜊，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉
　　
　　步骤：
　　
　　1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净。
　　
　　2.豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用。
　　3.锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开。
　　
　　
　　
　　4.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口。
　　
　　
　　
　　5.调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。
　　
　　
　　
　　PS：
　　
　　1.蛤蜊一定要在清水里吐尽沙再煮。
　　
　　2.豆腐入锅后可以先多煮一会再下蛤，我们这有句话说是“千煮豆腐万煮鱼”
　　
　　3.蛤蜊一开口马上就要捞出来，煮老了就不好吃了。我是站锅边，开口一点捞一点那样弄的。

~致远妈妈~

不错 哈喇子。。。。

幽幽伊人

不错哪，看的我口水真流

nacy_lul

真好吃，自己动手做做