迦陵頻伽

搜集了一些关于西瓜的做法，和大家分享一下
只有做法，没有图

一、凉拌西瓜皮
做法：
1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。
2.将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
二、西瓜冰棒
做法：
1、西瓜切小块，去籽，加少许白糖，一丁点儿盐，用搅拌机打成泥。虽然西瓜本身是甜的，但因为冰冻后甜味会降低，所以要加些糖；
2、糯米粉小半碗，用开水烫熟，用勺子搅成团，加到搅拌机的西瓜泥里，一起打至完全混合在一起（参考比例：西瓜泥600ml，糯米粉半碗）；
3、打好的西瓜泥装到冰棍模具中，冷冻一天。
三、西瓜酪
做法：
1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。
2.将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
四、爆炒西瓜皮
做法：
1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。
2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。
五、绿豆西瓜皮汤
做法：
将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
六、西瓜皮果酱
做法：
1、西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。
2、用搅拌机将瓜肉块打碎。
3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。
4、煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。
5、煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
6、2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了。
七、西瓜果冻
做法：
1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。
4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。
5、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。
八、芦荟西瓜冰砂
做法：
1、提前将西瓜切小块后装入保鲜盒放入冰箱冷冻2小时至硬。
2、将B材料中的200毫升清水倒入锅内烧开，待水沸腾后加入打结的香兰叶煮出香味后捞出丢弃，放入白糖煮溶后关火，放凉后加入2汤匙蜂蜜搅匀制成糖浆。
3、锅内再倒入适量清水然后烧开，烧水的同时将芦荟去皮冲水后切小粒，水沸腾后放入沸水中焯烫一下捞起沥干水分后浸入糖浆内一天入味。
4、将冷冻好的西瓜取出放入果汁搅拌机内用高速搅成西瓜冰砂。
5、倒出西瓜冰砂后，淋上糖浆芦荟粒即可。
九、西瓜皮饮
做法：
1、西瓜皮洗净去掉红瓤，切成小片。
2、放入搅拌机里，加入糖和一点水继行搅打。
3、过滤出皮渣用勺子按出水分【也可以用干净的纱布过滤】。
4、滤出的汤汁静止20分钟，消除表面的沫子。
5、倒入容器放入冰箱冷藏。
6、把西瓜皮汁兑上牛奶就变成西瓜皮牛奶饮了。
十、西瓜鸡蛋饼
做法：
1、面粉适量、鸡蛋一个、西瓜二小块，炼乳适量备用。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、西瓜去籽切成小块。
4、将西瓜小块放入搅拌机。
5、一档运转10秒钟。
6、西瓜汁做好，色泽非常诱人。
7、将鸡蛋液、西瓜汁与面粉混合，揉成面团。
8、揉好的面团用保鲜膜包好，饧发二十分钟。
9、将面团分成小剂，搓成圆形按扁，放平底锅烙至两面金黄。
十一、酸奶西瓜凉糕
做法：
1、西瓜去皮去籽留果肉；
2、将西瓜打成汁；
3、鱼胶粉加热水吗，放入微波炉加热融化；
4、鱼胶粉溶液浇入西瓜汁中拌匀，装入模具，放入冰箱冷藏至凝固；
5、酸奶也加鱼胶粉溶液拌匀；
6、将酸奶浇入模具中，再入冰箱冷藏凝固后，脱模即可。
十二、爽口瓜皮
做法：
1、西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮；
2、西瓜皮切成丝用盐腌制半小时；
3、滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
十三、双皮粥
做法：
1、西瓜皮去翠衣、红瓤，洗净，切成小丁。
2、虾皮清洗干净，切碎备用。
3、粳米淘洗后放入砂锅，加清水大火烧开，小火熬制。
4、待米粒将开花时加入虾皮煮10分钟。
5、最后加入西瓜皮丁、盐再煮两分钟即可。
十四、西瓜煎饼
做法：
1、将西瓜切块，用搅拌机打碎成汁；
2、将鸡蛋，面粉，和西瓜汁混合，搅拌均匀，根据自己口味和你买的西瓜的甜度，加适量白糖调味；
3、平底锅抹薄薄一层油，小火，将西瓜面糊倒入模具内；
4、饼的三个阶段，刚下锅——初步成型——完全成型并成熟，当饼到了黄皮白心的阶段，就可以拿掉模具，翻个面煎，煎至两面金黄即可。同时，在模具内，倒入新一轮面糊。
十五、柠汁翠衣
1、材料：西瓜皮、柠檬、白糖、盐；
2、将瓜皮则放在砧板上，顺着切下表皮部分；
3、用刨皮器将瓜皮刨成薄片；
4、加入少许盐，腌制10分钟后，倒掉腌出的汁；
5、加入适量白糖，拌匀；
6、挤入柠檬汁，用刨皮器刮入少许柠檬皮拌匀即可。
十六、西瓜银耳
做法：
银耳温水泡发，洗净，去蒂，撕片，浸在冰糖水中。将西瓜挖成瓜球，也浸在冰糖水中，放入冰箱冷藏一会儿，拿出即可食用。或者，不用冷藏也可以食用。
十七、西瓜砂冰
做法：
1、将西瓜瓤切下来,去掉西瓜籽，放入搅拌机中打碎成西瓜汁；
2、放入保鲜盒，入冰箱冷冻室，冷冻2个小时到半凝固；
3、用汤勺搅拌均匀后继续冷冻2个小时；
4、取出再搅拌至均匀后淋上少许炼乳即可。
十八、巧克力西瓜双色饼干
做法：
1、取40g食用油、30g鸡蛋液、白糖10g放入容器中，用打蛋器打匀；
2、倒入可可粉搅拌均匀；
3、130g低筋面粉筛入巧克力蛋糊中，用铲子上下翻拌，使面糊均匀；
4、另取30g食用油、10g鸡蛋液、30g西瓜汁搅拌均匀；
5、将200g低筋面粉筛入西瓜蛋液中，用铲子上下翻拌；
6、将巧克力面团和西瓜汁面团分别装入两个保鲜袋中或者用保险膜包裹，放入冰箱冷藏室；
7、三十分钟后，将两个面团取出，分别擀成长方形大片，把巧克力面片放在西瓜面片上，从一头卷起，卷成圆筒状（此时可将烤箱预热，温度设在190度）；
8、将面团卷分切成厚度大致相同的圆片，码放在垫有锡纸的烤盘中。烤箱预热好之后，即可将烤盘放入烤箱内，烤制15－17分钟即可。
十九、炒酸辣西瓜皮
做法：
1、西瓜皮去掉硬皮后切薄片。
2、加少许盐腌制一下。
3、锅内热油爆香蒜米和几个干辣椒。
4、倒入挤干水分的西瓜皮。
5、加两勺辣椒酱油。
6、加入少许陈醋。
7、加适量白砂糖翻炒均匀即可。
二十、西瓜椰果冻
做法：
1、把白糖和琼脂混合后拌匀。
2、将西瓜汁倒入混合好的琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火，再分装到花形小容器中，并加入适量椰果，放置冰箱冷藏室中，凝结后即成。

巴拉克支持你

我看着看着就饿了，收藏了谢谢

快乐的小螃蟹

转到空间里叫老公好好看一看。

W_DAISY

收藏了~~

lwyixuan

真好，留个印。

渝兔兔

菲儿百天宝贝

强，呵呵

牛栏屋

太实用了，谢谢分享

陶艺馆

不错啊

xiangcha

之前我就会炒着吃

ydsx099

好多啊，
我也炒过西瓜皮，放点酱油、蚝油炒炒再焖焖，味道还不错呢。

shenbuyouji

我经常吃西瓜皮

我家有宝蛋蛋

这么多用法啊，回去挨个尝试一下