哈哈，俺终于买了材料的，秀秀俺新学的点心 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-1-28 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自从看了紫水晶和MINI妈做的点心后，我就天天心里长草，那天跟MINI妈要了点点心，让老公上人家家去拿，被老公无情的嘲笑了，于是俺决定自己买，自己做，嘿嘿，先做个最简单的玛格丽特，献丑了
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克

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黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

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倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。

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揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

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取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

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将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

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依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。（如果你跟我一样用的是美的赠品烤箱，偷偷告诉你，5分钟就足够了）

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沙发

发表于 2012-1-28 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错的感觉啊

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板凳

发表于 2012-1-28 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇噻，小烧饼呀。。这么厉害呀，一看设备专业啊，电动搅拌机吧，厉害死了，跟嫩请教下白笑话俺，，啥叫玛格丽特啊。。:)

可可妈妈

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地板

发表于 2012-1-28 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错啊

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-1-28 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，你终于做了啊，不错不错，我看你还做了葡萄干的曲奇，卖相比我的好看

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6^#

发表于 2012-1-29 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱的源泉的帖子

嘿嘿，味道还行

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发表于 2012-1-29 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yyand 的帖子

糊了好几锅才成的

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-1-29 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电动打蛋器！昨天我还在手动打蛋，老公直抱怨，真应该买个电动的。

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发表于 2012-1-29 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复八零不后的帖子

我也是先买了手动的，发现真的不好用，才买了电动的，不过手动的有的时候能用得上，就是不需要打发的时候使用

点评

八零不后我一直在坚持用手动打发蛋白，哪天手累抽了，我就再去买个电动的！！！发表于 2012-1-29 11:09

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-1-29 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复八零不后的帖子

我也是先买了手动的，发现真的不好用，才买了电动的，不过手动的有的时候能用得上， ...

我一直在坚持用手动打发蛋白，哪天手累抽了，我就再去买个电动的！！！

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发表于 2012-1-29 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复馒头特爹的帖子

无知的力量多么强大，哼，烧饼

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的MISS玛格丽特”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。

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发表于 2012-1-29 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我真···还这么多道道儿啊···像恁学习啦···

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发表于 2012-1-29 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复馒头特爹的帖子

嫩不用学习，吃就行了

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发表于 2012-1-29 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复祈盼幸福的帖子

什么时候能吃到····住在意大利史特蕾莎的MISS玛格丽特饼啊····

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发表于 2012-1-29 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复馒头特爹的帖子

让馒头特娘做不就行了

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发表于 2012-1-29 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复祈盼幸福的帖子

哎····原来这么吃上法啊···

难啊·····

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发表于 2012-1-29 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复馒头特爹的帖子

那就等馒头特媳妇做给你吃

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发表于 2012-1-29 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复祈盼幸福的帖子

哈哈真有盼头啊······

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发表于 2012-1-30 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复馒头特爹的帖子

就是，你从小培养，让馒头找个下得厨房上得厅堂的

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哈哈，俺终于买了材料的，秀秀俺新学的点心

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