YO妈厨房—新奥尔良烤鸡翅 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-2-19 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小小YOYO 于 2012-2-19 14:48 编辑

这个几乎是大叔出差回来后每次钦点的菜品之一，正好逢爱吃鸡翅的YO小姨过来，那还说啥呢，做北～～这个活儿实在是太简单，没啥技术含量。
1、头天晚上把鸡翅拿出来，用刀子正反面各切三个口子，便于腌料渗入。
2、腌料按袋上比例说明，用水调好，把加工好的鸡翅摆在里面，最好是平盘，都可以腌到。
3、放冰箱内冷藏12-24小时最好，中间把鸡翅翻个个儿，这样能腌匀实点。
4、上烤盘，入烤箱。温度210，上下火，时间。。我都没怎么看过时间，几乎是凭感觉，一会儿打开烤箱看看，大约在半小时吧
5、出炉。（接渣子的盘实在是太难洗了，每次烤这些东西最发愁的就是这个。。）

顺便上张小团圆饭，大叔刚回来，YO小姨专程来青看YO子，所以做为老婆老姐的我，也只好下厨表现一把了。

奥尔良烤鸡翅
小鸡炖蘑菇
炒蛤蜊
烤鸭（这个是成品，呵呵）
糖醋藕片
蚝油大头菜
酸辣汤
甜点是草莓乳酪慕斯，放在冰箱里冷藏还没上来，卖个关子，回头再隆重介绍昂，呵呵

昕忆妈

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沙发

发表于 2012-2-19 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好丰盛啊

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板凳

发表于 2012-2-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

人间宠儿发表于 2012-2-19 20:24
好诱人噢~

对这个东西完全没有抵抗力，有多少能吃多少，呵呵

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地板

发表于 2012-2-20 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥会有渣子？亲不铺锡纸吗?

亲，用的烤网，不用铺锡纸，上下火烤。所以有油掉在下面盘子里，很难清洗

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5^#

发表于 2012-2-20 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲：你这十二个鸡翅用了多少腌料和水啊，最近正好想做烤鸡翅，请教一下，谢谢 ...

亲，不一样的料是不是比例也不一样？我用的料是肉料水比例：100：7：7，你得先称下鸡翅大概有多少

峻峻妈妈

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6^#

发表于 2012-2-20 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲：是不是必须按照这个比例来啊，

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小小YOYO 最好能按照比例来，不过约摸着来也没什么关系了，呵呵发表于 2012-2-21 09:16

萱萱

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发表于 2012-2-20 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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看了亲的贴子，我也想去买个烤箱了，呵呵~

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小小YOYO 支持哦，亲速速加入烘焙的大队伍里来吧，呵呵发表于 2012-2-21 09:18

镜子的声音

镜子

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8^#

发表于 2012-2-20 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小小YOYO 的帖子

烤箱在哪里买·~~~

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小小YOYO 烤箱实体店和网上都有，亲可以选选型号发表于 2012-2-21 09:18

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发表于 2012-2-21 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲：是不是必须按照这个比例来啊，

最好能按照比例来，不过约摸着来也没什么关系了，呵呵

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发表于 2012-2-21 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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看了亲的贴子，我也想去买个烤箱了，呵呵~

支持哦，亲速速加入烘焙的大队伍里来吧，呵呵

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发表于 2012-2-21 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小小YOYO 的帖子

烤箱在哪里买·~~~

烤箱实体店和网上都有，亲可以选选型号

笛莎宝贝屋

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诚信公约

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发表于 2012-2-21 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那么有食欲，很想吃哦，自己也动手做做。

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小小YOYO 这个太简单了，只要有烤箱有料，都能做出来，呵呵发表于 2012-2-21 13:48

乔乔妈妈

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发表于 2012-2-21 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺每次做，也都愁着清洗烤盘！

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小小YOYO 就是，我开始还洗，后来就撒手不管了，只做不洗了，哈哈发表于 2012-2-21 13:48

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发表于 2012-2-21 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那么有食欲，很想吃哦，自己也动手做做。

这个太简单了，只要有烤箱有料，都能做出来，呵呵

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发表于 2012-2-21 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺每次做，也都愁着清洗烤盘！

就是，我开始还洗，后来就撒手不管了，只做不洗了，哈哈

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发表于 2012-2-21 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一大桌子美味啊馋

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小小YOYO 难得下厨一回，手忙脚乱的，嘿嘿发表于 2012-2-21 15:00

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发表于 2012-2-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一大桌子美味啊馋

难得下厨一回，手忙脚乱的，嘿嘿

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-2-21 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真丰盛啊，喜欢那个盛鸡翅的盘子

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小小YOYO 难得下厨，嘿嘿。盛鸡翅的是个鱼盘，很少用，这次派上用场了，呵呵发表于 2012-2-21 17:38

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YO妈厨房—新奥尔良烤鸡翅

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