我们家的桌上常客--清水蛋糕 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-2-19 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

SNV85490_副本.JPG

从去年8月份开始学做烘焙，上我们家饭桌最多的一款就是这个清水蛋糕了，细腻、清新、简单。呵呵
里面可以加入肉松或是葡萄干啥的，不加也很好吃。

材料：蛋白3个，砂糖50克，盐1克
蛋黄3个，全蛋1个，色拉油50克，低粉50克
做法：1，
蛋白加入盐，糖打至干性发泡
2，
全蛋，蛋黄，油一起用打蛋器打匀
3，
加入低粉拌匀
4，
蛋白分次和蛋黄糊拌匀
5，
纸杯中先倒入一半面糊，撒上肉松，再倒入面糊，7分满的样子

6，
入烤箱，160度-中层-30分钟
（原方150度-中层-20-25分钟，我的烤箱温度偏低）
7，
这个量可以做底径6CM的纸杯8个

SNV86351_副本.JPG

SNV86353_副本.JPG

SNV86354_副本.JPG

昕忆妈

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沙发

发表于 2012-2-19 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiligu 的帖子

厉害

羽大人物

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板凳

发表于 2012-2-19 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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地板

发表于 2012-2-20 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是个零失败的产品，对蛋白的打发要求不高

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5^#

发表于 2012-2-20 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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6^#

发表于 2012-2-21 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jiligu 发表于 2012-2-20 10:00
是个零失败的产品，对蛋白的打发要求不高

0失败？我是新人，第一个就做这个行吗？

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发表于 2012-2-21 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋打的真好啊，要买打蛋器。。。

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8^#

发表于 2012-2-21 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害厉害

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发表于 2012-2-21 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-2-21 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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发表于 2012-2-22 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复百变狮狮的帖子

手动是很难把鸡蛋打发的

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发表于 2012-2-22 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

关键是蛋白打发到位，不知道到位与否，可以反扣一下盆子，看蛋白是否流动，不动就可以了

小俊子taobao

小俊子

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发表于 2012-2-22 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有才了~~

家有淘气小妮子

凝凝

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发表于 2012-2-23 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害啦

精灵鼠妈咪

琛琛妈

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发表于 2012-2-26 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错，俺也准备从这个入手了。

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