请教各位用面条机做面条成功的亲，我这是肿么了？尤其暖暖，一定进来指导一下 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-6-14 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

刚败的面条机，昨天在家研究，不知道为什么压出来的面条很软，全部都粘在一起，根本分不开

咋回事嘛？
面是温水烫的，然后在小盆里面揉开，肉了几次就放进面条机压，不成功，在揉面，在放进去压，还是这样，3次都这样，我终于放弃了。问题出在哪？是不是面应该揉的很硬很硬？还是应该醒一醒？我没放什么酵母之类的东西，醒了15分钟也没啥反映，不知道哪出问题了

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最会炒

沙发

发表于 2012-6-14 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用醒面，用烫水揉面，不是温水。
如果太软了，要加点面，但是这一种面就是挺软的，直接放进去压就行了。

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板凳

发表于 2012-6-14 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

呵呵，刚才又重温了一边暖暖的帖子，嗯估计就是水的问题，呵呵下次努力，争取成功，谢谢拉。那个烫水就是刚烧开的水吧？没理解错吧？不大做饭不太懂

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最会炒

地板

发表于 2012-6-14 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

深蓝的鱼发表于 2012-6-14 10:11
回复暖暖@qd 的帖子

呵呵，刚才又重温了一边暖暖的帖子，嗯估计就是水的问题，呵呵下次努力，争取成功， ...

是的，刚烧开，不要等它凉了，可能有点烫手，速度快一点加面揉就没事了。
再试试吧~

牛牛

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5^#

发表于 2012-6-14 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的时候也总是粘，后来边压边下锅好了很多！

总有好心情

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6^#

发表于 2012-6-15 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是面条机不一样？怎么是直接压面条呢，不是先用机子把面过几次，然后才压面条吗

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7^#

发表于 2012-6-15 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面软来呗.........

小朱

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8^#

发表于 2012-6-20 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次都用凉水和面，不过一点也没有出现亲说的这种情况

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9^#

发表于 2012-6-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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羽大人物

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10^#

发表于 2012-6-24 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我出现的问题是：面条不那么顺流，就是，一骨节一骨节的，不均匀
不知道怎么才能出来一根板板整整的面条

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cherry5984 我也是我也是，一段一段的~跟吃面片似的了…… 发表于 2012-6-28 10:38

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发表于 2012-6-24 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深蓝的鱼的帖子

对着锅压，直接把面条压到锅里

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12^#

发表于 2012-6-24 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝宝属虎的帖子

我也是这个问题，而且一次压的只能够一个人吃的，又想出手拿种手摇的那种了

七娘

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发表于 2012-6-28 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我出现的问题是：面条不那么顺流，就是，一骨节一骨节的，不均匀
不知道怎么才能出来一根板板整整的面条 ...

我也是我也是，一段一段的~跟吃面片似的了……

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小雨0 哈哈，是嫩活面偷懒了吧，好好揉揉发表于 2012-7-11 11:19

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发表于 2012-7-11 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是我也是，一段一段的~跟吃面片似的了……

哈哈，是嫩活面偷懒了吧，好好揉揉

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cherry5984 目前来看应该是。。发表于 2012-7-11 11:20

七娘

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发表于 2012-7-11 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，是嫩活面偷懒了吧，好好揉揉

目前来看应该是。。

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小雨0 哈哈，一看就是不经常做饭的银..... 发表于 2012-7-11 11:22

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发表于 2012-7-11 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

目前来看应该是。。

哈哈，一看就是不经常做饭的银.....

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cherry5984 嘿嘿嘿，做饭是经常，就是不会做面食。。。炒菜+米饭发表于 2012-7-11 11:26

七娘

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发表于 2012-7-11 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，一看就是不经常做饭的银.....

嘿嘿嘿，做饭是经常，就是不会做面食。。。炒菜+米饭

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