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不会做饭的人,要用到绿豆,真是难啊!弄个绿豆冰糕,抛砖引玉咯~
前些天团购的模具,可爱的小兔兔和字母,字母的小,给宝宝吃,一次一个,可是人家偏偏喜欢小兔兔,非要吃小兔兔 ,第一次做,只用了绿豆、糖和牛奶,为什么还稍有点儿腥味嗫?不过家里其他人都说木有腥味,难道是我太敏感?
原料:绿豆,水,绵白糖,牛奶 (我都是凭感觉放的量,具体多少没称)
步骤:1、绿豆加水煮开,直到绿豆皮有破开的样子,我用的电饭锅煮饭功能,煮开跳到自动保温后不要打开锅盖闷一会儿,然后再插电用煮饭功能煮到再次自动保温,再闷一会儿,就可以了。
2、煮开后加糖,搅拌,直到糖均匀化开再加牛奶。这时的绿豆水温在80℃左右。这里我没有再煮开,因为听说牛奶在高于80度的时候,会破坏营养成分。
3、放凉以后倒入模具,放冰箱冷冻,一夜以后就可以啦!
4、从冰箱取出后,带模具一起放到冷水中,一分钟后就能很容易取出来啦!
刚从冰箱拿出来,马上就蒙上一层霜,拍的照片看得不是太清楚。
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牛奶放少了,不像雪糕,更接近冰棍,也还可以再甜一点儿。在夏天还是能达到防暑降温的效果滴,下次再改进下配方。
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